O muffin de cenoura são uma opção deliciosa e saudável para qualquer hora do dia. Repletos de sabor e nutrientes, esses muffins combinam a doçura natural das cenouras com uma textura macia e reconfortante. Seja como um lanche rápido, um acompanhamento para o café da manhã ou uma sobremesa leve, os muffins de cenoura são uma escolha versátil e satisfatória. Prepare-se para se apaixonar por essa receita que vai encantar o seu paladar e aquecer o seu coração.
Ingredientes:
- 2 cenouras grandes, raladas
- 2 ovos
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- 1 xícara de açúcar mascavo
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1/2 xícara de nozes picadas (opcional)
- 1/2 xícara de passas (opcional)
Modo de Preparo:
- Pré-aqueça o forno a 180 °C e prepare uma forma de muffin com forminhas de papel.
- Em uma tigela grande, misture os ovos, o óleo, o açúcar mascavo e a essência de baunilha até obter uma mistura homogênea.
- Adicione as cenouras raladas à mistura de ovos e óleo, e mexa bem.
- Em outra tigela, peneire a farinha de trigo, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, o sal e a canela em pó.
- Adicione os ingredientes secos à mistura de cenoura e ovos, mexendo até que tudo esteja bem incorporado.
- Se desejar, adicione as nozes picadas e as passas à massa, misturando delicadamente.
- Distribua a massa nas forminhas de muffin, preenchendo cerca de 2/3 de cada forma.
- Asse no forno pré-aquecido por 20–25 minutos, ou até que os muffins estejam dourados e um palito inserido no centro saia limpo.
- Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.
O muffin de cenoura são uma maneira deliciosa de incluir mais vegetais na sua dieta sem sacrificar o sabor. Além de serem uma opção saudável, esses muffin são incrivelmente fáceis de fazer e podem ser armazenados por vários dias em um recipiente hermético. Você pode experimentar diferentes variações, adicionando ingredientes como coco ralado, maçã picada ou até mesmo gotas de chocolate. Sirva-os no café da manhã, como lanche ou como uma sobremesa leve. Com esses muffin de cenoura, você terá uma opção deliciosa para qualquer momento do dia!
Inspiração: testereceitass