Essa combinação de panquecas de abacate com ovos pochê é ideal para quem busca uma refeição leve, mas cheia de energia e sabor, perfeita para começar o dia com disposição. Além disso, essa receita traz a cremosidade do abacate e a leveza do ovo pochê, resultando em um prato equilibrado e visualmente encantador. Portanto, continue lendo para descobrir como preparar essa delícia que vai transformar seu momento da refeição em uma experiência especial.
📝Ingredientes para as Panquecas de Abacate com Ovos Pochê
- 1 abacate maduro
- 2 ovos para a massa
- 1/2 xícara (chá) de farinha de aveia (ou farinha de trigo integral)
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- Sal a gosto
- 4 ovos para os ovos pochê
- Vinagre branco para o cozimento dos ovos
- Pimenta-do-reino e ervas frescas para finalizar (opcional)
👨🍳Modo de preparo
- Para começar, amasse o abacate até formar um purê cremoso e reserve.
- Em seguida, em uma tigela, bata os ovos da massa e misture com o purê de abacate.
- Logo depois, acrescente a farinha, o fermento e o sal, mexendo até obter uma massa homogênea e levemente cremosa.
- Agora, aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente com óleo ou manteiga.
- Despeje pequenas porções da massa na frigideira, formando panquecas de tamanho médio, e cozinhe por cerca de 2 a 3 minutos de cada lado, até que estejam douradas e firmes. Reserve as panquecas prontas.
- Enquanto isso, prepare os ovos pochê: ferva água em uma panela, adicione uma colher de vinagre branco e, com cuidado, quebre um ovo em uma concha.
- Com uma colher, faça movimentos circulares na água para criar um redemoinho, e despeje o ovo no centro. Cozinhe por cerca de 3 a 4 minutos para que a clara fique firme e a gema cremosa. Repita o processo com os demais ovos.
- Por fim, sirva as panquecas com os ovos pochê por cima, temperando com pimenta-do-reino e ervas frescas, se desejar.
⏱️ Tempo de preparo
O preparo completo leva aproximadamente 30 a 35 minutos, incluindo o tempo para fazer as panquecas e cozinhar os ovos pochê.
🍽️Considerações finais
Em resumo, as panquecas de abacate com ovos pochê são uma receita que combina saúde, sabor e elegância, perfeita para quem quer inovar no café da manhã ou brunch. Além disso, o equilíbrio entre a cremosidade do abacate e a leveza do ovo torna o prato nutritivo e delicioso. Portanto, não deixe de experimentar essa combinação que vai surpreender pelo sabor e pela apresentação!
Inspiração: ovo de novo