Desde a primeira vez que sentimos o aroma doce e a textura macia do pão de Deus saindo do forno, nasce uma sensação única de conforto e nostalgia. Imaginar aquele lanche da tarde, acompanhado por um café fresquinho e uma fatia generosa desse pão revestido por coco ralado e açúcar, é mesmo um convite a momentos de puro afeto e prazer. Esta receita é ideal para alegrar o dia a dia, animar festas, completar encontros descontraídos e até se tornar uma estrela nas mesas de Natal e outras celebrações.
O contraste entre a massa suave e a cobertura crocante cria uma explosão de sabores e sensações sensoriais que tornam o pão de Deus uma experiência irresistível. Além disso, é uma receita tradicional que, ao mesmo tempo, traz facilidade e satisfação. Prepare-se para descobrir o passo a passo que vai fazer você e sua família se apaixonarem.
📝Ingredientes para o Pão de Deus
Massa
- 500 g de farinha de trigo
- 10 g de fermento biológico seco (1 sachê)
- 1/4 de xícara (chá) de açúcar
- 1 pitada de sal
- 200 ml de leite morno
- 50 g de manteiga derretida
- 2 ovos grandes
Cobertura
- 200 g de coco ralado (fresco ou seco hidratado)
- 150 g de açúcar cristal
- 100 g de manteiga derretida
- 3 colheres (sopa) de leite
Modo de Preparo
- Primeiramente, em uma tigela grande, misture o fermento, o açúcar e o leite morno, deixando ativar por cerca de 10 minutos até formar espuma.
- Acrescente a farinha, a manteiga, os ovos e o sal, misturando bem até formar uma massa pegajosa e homogênea.
- Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por aproximadamente 10 minutos até ficar lisa e elástica.
- Coloque a massa em uma tigela untada, cubra com pano úmido e deixe crescer em local quente por cerca de 1 hora, até dobrar de volume.
- Enquanto isso, prepare a cobertura misturando o coco ralado, o açúcar cristal, a manteiga derretida e o leite até formar uma pasta grossa e consistente.
- Após a massa crescer, divida-a em bolinhas médias e acomode-as em uma assadeira forrada com papel manteiga.
- Com uma colher, espalhe generosamente a cobertura sobre cada bolinha, cobrindo toda a superfície.
- Deixe crescer por mais 20 minutos até a cobertura repousar e firmar levemente.
- Pré-aqueça o forno a 180 °C e asse os pães por 20 a 25 minutos até dourarem a cobertura e a massa ficar macia por dentro.
- Retire do forno e deixe esfriar levemente antes de servir, apreciando o aroma doce e acolhedor.
💡Dicas do Chef
Para um pão de Deus perfeito, use fermento sempre fresco para garantir crescimento ideal da massa. A manteiga na massa e na cobertura faz toda a diferença para textura e sabor, não economize! Ao sovar, evite acrescentar farinha em excesso para não perder a maciez. A cobertura deve ser espalhada com generosidade para formar aquela crosta doce e crocante característica. Utilize coco ralado mais natural e hidratado para um frescor maior e sabor mais intenso. Caso prefira, acrescente uma pitada de essência de baunilha à cobertura para um aroma extra especial.
🔀Variações e Acompanhamentos
Experimente variar na cobertura, acrescentando uma pitada de canela ou raspas de limão para um toque aromático diferente. Pães de Deus recheados com creme de confeiteiro ou doce de leite transformam a receita em uma sobremesa incrível. Sirva com café, chá ou chocolate quente para acompanhar, criando a combinação perfeita para tardes acolhedoras. Esta receita também combina com geleias caseiras e frutas frescas em mesas de café da manhã reforçado.
🥄Como Armazenar e Reaproveitar
Guarde os pães em recipiente hermético em temperatura ambiente por até 2 dias para manter a maciez. Para tempos maiores, congele as unidades embaladas individualmente, podendo conservar por até 1 mês. Reaquecendo rapidamente no forno ou na airfryer, recupera-se a textura original da cobertura. Sobras podem ser utilizadas para preparar pudim de pão, torradas com geleia ou até mesmo rabanadas, evitando desperdício e aproveitando o sabor.
🍽️Considerações Finais
O pão de Deus é aquele clássico que nunca perde o encanto, perfeito para criar memórias doces e momentos calorosos. Agora que você tem essa receita completa, que tal preparar hoje e compartilhar essa delícia com quem você ama? Para diversificar, visite nossa receita de Rosca Doce de Canela, que vai combinar perfeitamente com seu café da tarde.
⏱️Tempo de Preparo e Rendimento
Tempo de preparo: 2 horas (incluindo crescimento)
Rendimento: 15 pães médios
🔪Utensílios Utilizados na Receita
- Liquidificador ou mixer: pode auxiliar na ativação do fermento, opcional.
- Tigela grande ou pote com tampa: para misturar e deixar a massa crescer.
- Colher ou espátula: para mexer os ingredientes da cobertura e da massa.
- Faca e tábua de corte: para dividir a massa em bolinhas, se desejar.
- Assadeira: para acomodar e assar os pães com conforto.
- Recipiente para armazenar: para conservar os pães fresquinhos.
Todos utensílios simples e acessíveis, facilitando o preparo, mesmo para iniciantes.
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