Resumo Rápido
Descubra o pãozinho de batata-doce sem trigo mais fofinho e crocante, pronto em 40 minutos com massa natural low carb. Textura dourada assada para café da manhã saudável.
Introdução
O pãozinho de batata-doce sem trigo é a revolução fitness que substitui pães industrializados sem sacrificar sabor, com crocante dourado e aroma natural irresistível! Essa receita low carb de pão de batata-doce rende pãezinhos macios por dentro e crocantes por fora, perfeitos para café da manhã saudável, lanches funcionais ou dietas sem glúten. Ideal para quem busca opções fitness sem perder o prazer de morder um pão quentinho. Primeiro, amasse a batata-doce quente; em seguida, modele com mãos levemente oleadas. Por fim, confira no final do post o truque secreto para casquinha extra dourada!
⏱️Tempo de Preparo e Rendimento
Tempo de preparo: 40 minutos
Rendimento: 12 pãezinhos médios
📝Ingredientes para o Pãozinho de Batata Doce sem Trigo
- 400g de batata-doce cozida e amassada quente
- 1 colher de chá (5g) de sal
- 2 ovos inteiros em temperatura ambiente
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 2 xícaras (200g) de leite em pó (xícara 220ml)
- 1 colher de sopa (15g) de fermento em pó para bolo
- 1 gema de ovo para pincelar
🔪Utensílios para a Receita
- Forma de cupcake antiaderente (12 cavidades): Pãezinhos uniformes – silicone acessível é ideal.
- Amassador de batata ou garfo: Textura rústica perfeita sem liquidificador.
- Pincel de silicone: Pincela gema uniformemente para dourar.
- Balança de cozinha: Mede 400g exatos de batata para sucesso garantido.
👨🍳Modo de Preparo
- Primeiro, cozinhe 400g de batata-doce em água fervente por 20 minutos até macia; escorra e amasse ainda quente com garfo até formar purê liso – calor ativa amido natural!
- Em seguida, deixe esfriar por 10 minutos e transfira para tigela grande; portanto, adicione sal, ovos, azeite, leite em pó e fermento – misture vigorosamente até formar massa homogênea úmida.
- Além disso, unte as mãos com azeite extra para evitar grudar; agora sim, modele 12 pãezinhos arredondados de 50g cada – sinta a textura macia e maleável perfeita!
- Portanto, distribua nas forminhas untadas/enfarinhadas, pincele generosamente com gema batida para casquinha dourada irresistível.
- Finalmente, asse em forno pré-aquecido a 200 °C por 25 minutos ou até dourar belamente – aroma de pão caseiro saudável invade a casa!
💡Dicas do Chef
Para pãozinho de batata-doce sem trigo profissional, primeiro, batata-doce laranja dá cor e doçura natural superior à branca. Quer ultra crocante? Pincele gema + sprinkle de gergelim. Em seguida, massa deve ficar úmida como cookie dough – nunca adicione farinha extra! Substituições: óleo de coco por azeite, albumina por leite em pó. Erro comum é batata fria demais – sempre amasse quente para ligar amidos. Além disso, congele assados para marmita fitness. Portanto, com esses truques, seus pãezinhos ficam de padaria low carb!
🔀Variações e Acompanhamentos
Variações
Adicione queijo parmesão ralado para salgado, ou canela + passas para versão doce. Fitness extra: farinha de amêndoa (2 colheres).
Acompanhamentos
Perfeito com pasta de amendoim, geleia sem açúcar ou abacate amassado. Café da manhã imbatível! Veja também essa Broa de Amendoim para variar.
🥄Como Armazenar e Reaproveitar
Na geladeira, em saco plástico, dura 4 dias – aqueça na airfryer 180 °C por 3 minutos. Freezer por 3 meses em saquinhos; asse direto do freezer. Reaproveite triturando como farofa fitness ou base para hambúrguer. Cuidados: nunca micro-ondas (fica borracha).
❓Perguntas Frequentes – FAQ
Por que não cresceu? Fermento velho ou batata fria – sempre novos ingredientes.
Posso usar airfryer? Sim, 180 °C por 15 min, vire na metade.
Substituir leite em pó? Iogurte natural 200g + 2 colheres farinha de coco.
Batata branca funciona? Sim, mas menos doce e cor – laranja é ideal.
Massa grudou nas mãos? Mais azeite nas mãos resolve instantaneamente.
🍽️Considerações Finais
Imagine começar o dia com pãezinhos de batata-doce sem trigo quentinhos e crocantes – café da manhã fitness que satisfaz! Sem glúten, low carb e absurdamente gostoso. Teste hoje e substitua pães industrializados para sempre. Poste sua fornada nos comentários e marque quem precisa de dieta gostosa. Para mais receitas fitness, confira nossa receita de Bolo Baêta Low Carb. Bom apetite saudável!
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