Para quem busca uma receita caseira, saborosa e cheia de textura, o pastel de palmito é uma ótima pedida. Além disso, essa receita combina a massa crocante com um recheio cremoso e cheio de sabor, perfeito para lanches, festas ou aquele momento especial com a família. Portanto, prepare-se para aprender um passo a passo simples que vai transformar sua cozinha e conquistar seus convidados.
📝Ingredientes para Pastel de Palmito
Antes de tudo, confira os ingredientes que você vai precisar para preparar o pastel de palmito:
Primeiro a massa:
- 500 g de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de sal
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 ovo
- Aproximadamente 200 ml de água morna
Agora o recheio:
- 2 vidros de palmito picado (cerca de 300 g)
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 tomate picado sem sementes
- 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 100 g de queijo mussarela ralado (opcional)
Óleo para fritar
👨🍳Modo de Preparo
- Primeiramente, comece preparando a massa: em uma tigela grande, misture a farinha de trigo com o sal.
- Em seguida, adicione o óleo, o ovo e vá incorporando a água morna lentamente, mexendo até formar uma massa homogênea.
- Logo depois, sove a massa sobre uma superfície enfarinhada por cerca de 10 minutos, até ficar lisa e elástica.
- Agora, cubra a massa com um pano e deixe descansar por pelo menos 30 minutos.
- Enquanto isso, prepare o recheio: aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Em seguida, adicione o tomate picado e cozinhe até formar um molho.
- Logo depois, acrescente o palmito picado, tempere com sal e pimenta, e cozinhe por cerca de 5 minutos para apurar o sabor.
- Por fim, desligue o fogo, misture o cheiro-verde e, se desejar, o queijo mussarela ralado.
- Agora, abra a massa com um rolo até ficar fina e corte em retângulos ou círculos, conforme preferir.
- Coloque uma porção do recheio no centro de cada pedaço de massa, dobre e feche as bordas pressionando com um garfo para selar.
- Aqueça o óleo em uma panela funda e frite os pastéis até dourarem, virando para que fritem por igual.
- Retire-os com uma escumadeira e coloque sobre papel absorvente para eliminar o excesso de óleo.
- Sirva ainda quente e aproveite essa delícia crocante e saborosa!
⏱️ Tempo de preparo
Considerando o preparo da massa, do recheio, o descanso da massa e a fritura, o pastel de palmito fica pronto em aproximadamente 1 hora e 30 minutos.
🍽️Considerações Finais
Em resumo, o pastel de palmito é uma receita que une crocância, sabor e praticidade. Sobretudo, o segredo está em preparar uma massa bem sovada e descansada, além de um recheio bem temperado e cremoso. Perfeito para qualquer ocasião, desde um lanche rápido até uma festa com amigos. Experimente essa delícia que vai conquistar todos à mesa!