Antes de tudo, o pavê de pistache é uma sobremesa sofisticada que combina a textura cremosa do creme com o sabor marcante e levemente adocicado do pistache, criando uma experiência única e requintada. Além disso, essa receita é perfeita para ocasiões especiais, momentos festivos ou para quem deseja inovar na cozinha com um doce elegante e delicioso. Portanto, descubra como preparar esse pavê que conquistará a todos com seu sabor e apresentação impecável.
Essa receita destaca-se pelo equilíbrio entre o creme sedoso preparado com leite condensado, leite em pó, gemas e pistache triturado, e as camadas de biscoito umedecido que dão estrutura e crocância ao doce. Por outro lado, a finalização com pistache triturado garante um toque especial de crocância e beleza. Dessa forma, o pavê de pistache é um doce versátil e muito apetitoso, ideal para quem busca sabor e sofisticação.
📝Ingredientes para o Pavê de Pistache
- 2 latas de leite condensado
- 1 litro de leite
- 3 gemas
- 1 colher de manteiga
- 1 xícara de leite em pó
- 1 colher bem cheia de amido de milho
- 1/2 xícara (90 g) de açúcar
- 150 g de pistache torrado e triturado
- 2 pacotes de biscoito tipo maisena
- Pistache triturado para decorar
👨🍳Modo de Preparo do Pavê de Pistache
- Primeiramente, misture o leite em pó com o amido de milho para evitar grumos.
- Em uma panela aquecida, junte o leite, o leite condensado e o açúcar, mexa até começar a aquecer.
- Bata as gemas em um recipiente e adicione um pouco dessa mistura quente, mexendo sempre para não talhar.
- Despeje as gemas na panela e cozinhe em fogo médio, mexendo até engrossar o creme (cerca de 8 minutos).
- Apague o fogo, adicione a manteiga e metade do pistache triturado, misture bem. Reserve para esfriar.
- Para montagem, unte um refratário e faça camadas alternadas de biscoito umedecido no leite e creme de pistache.
- Finalize com o pistache triturado restante para decorar.
- Leve à geladeira por no mínimo 4 horas antes de servir para firmar bem.
⏱️ Tempo de preparo
O tempo total de preparo da receita é de aproximadamente 4 horas e 45 minutos (considerando geladeira).
🍽️Considerações Finais
Acima de tudo, o pavê de pistache é uma sobremesa charmosa, cremosa e extraordinariamente saborosa, ideal para impressionar em festas e reuniões familiares. Além disso, sua preparação é prática e o sabor sofisticado faz valer a pena cada etapa. Portanto, inclua essa receita no seu repertório para adoçar seus momentos especiais com um toque de elegância.
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