O peito de frango grelhado é, sem dúvida, uma excelente escolha e opção saudável, prática e cheia de sabor! Além de ser uma carne magra e rica em proteínas, o peito de frango tem a vantagem de ser incrivelmente versátil. Contudo, muitas vezes ele pode acabar ficando seco ou sem graça se não for preparado da maneira correta. Portanto, neste post, vamos ensinar o passo a passo para garantir que seu peito de frango fique grelhado na medida certa: dourado por fora, suculento por dentro e com um sabor irresistível. Assim, com alguns truques simples, você poderá transformar essa carne clássica em um prato que agrada a todos os paladares. Vamos conferir?
Ingredientes para o Peito de Frango Grelhado
- 2 peitos de frango (aproximadamente 200g cada)
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de chá de páprica (opcional)
- Ervas frescas como tomilho ou alecrim (opcional)
Modo de Preparo
- Marinar o frango: primeiramente, tempere os peitos de frango com sal, pimenta, alho picado e suco de limão. Além disso, adicione a páprica e as ervas, caso deseje um toque extra de sabor. Em seguida, regue com o azeite de oliva. Dessa forma, o tempero vai penetrar melhor na carne, garantindo que cada pedaço fique bem saboroso. Deixe marinando por pelo menos 30 minutos, mas, se possível, deixe na geladeira por 2 horas para um resultado ainda mais suculento.
- Aqueça a grelha: logo após marinar, aqueça uma frigideira ou grelha em fogo médio-alto. É importante esperar até que a frigideira esteja bem quente antes de colocar o frango, pois isso ajuda a selar a carne e manter os sucos dentro. Assim, o frango não perde sua umidade durante o processo.
- Grelhe o frango: coloque os peitos de frango na grelha quente e deixe cozinhar por cerca de 5 a 6 minutos de cada lado. Entretanto, evite mexer constantemente, pois isso pode impedir que o frango doure adequadamente. Quando um lado estiver dourado, vire o frango e repita o processo. Além disso, para garantir que o peito de frango esteja completamente cozido, certifique-se de que a parte interna atinja 75 °C (ou que os sucos saiam claros ao cortar).
- Descanse a carne: após grelhar, retire o frango da grelha e deixe descansar por cerca de 5 minutos antes de cortar. Embora essa etapa seja muitas vezes ignorada, ela é fundamental para garantir que os sucos da carne se redistribuam, mantendo-a macia e suculenta.
Considerações Finais
Com toda a certeza, o peito de frango grelhado é uma das opções mais versáteis e saudáveis que você pode preparar. Seja para acompanhar uma salada leve ou para compor um prato mais elaborado, esse preparo nunca decepciona. Além disso, você pode variar nos temperos e marinadas para dar um toque pessoal à receita. Portanto, experimente esta técnica e veja como é possível transformar um simples peito de frango em uma refeição deliciosa e nutritiva. Por fim, não se esqueça de caprichar na apresentação e de servir com os acompanhamentos que você mais gosta!