O picadinho de pernil com legumes é uma receita que combina a suculência da carne de porco com a variedade de vegetais coloridos, resultando em um prato apetitoso. Se você está procurando uma refeição que agrade a todos os paladares, esta é uma excelente escolha. Exploraremos os ingredientes e o passo a passo para preparar este picadinho irresistível.
Ingredientes:
- 500g de pernil de porco cortado em cubos
- 2 colheres de sopa de óleo de cozinha
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 pimentão vermelho cortado em tiras
- 1 pimentão amarelo cortado em tiras
- 1 cenoura cortada em rodelas finas
- 1 abobrinha cortada em cubos
- 1 xícara de ervilhas frescas
- 1 xícara de caldo de galinha
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de páprica doce
- Sal e pimenta a gosto
- Salsa picada para decorar
Instruções:
- Tempere o Pernil: Tempere os cubos de pernil com sal, pimenta, cominho e páprica doce. Certifique-se de que a carne esteja bem temperada por todos os lados.
- Aqueça o Óleo: Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio-alto. Adicione os cubos de pernil e doure-os de todos os lados. Isso selará a carne e garantirá que fique suculenta por dentro.
- Refogue os Vegetais: Retire os cubos de pernil da panela e reserve. Na mesma panela, adicione a cebola e o alho picados, e refogue até que fiquem dourados e perfumados.
- Adicione os Vegetais: Acrescente os pimentões, cenoura, abobrinha e ervilhas à panela. Refogue por alguns minutos até que os vegetais comecem a amolecer.
- Junte a Carne: Devolva os cubos de pernil à panela e misture com os vegetais.
- Adicione o Caldo de Galinha: Despeje o caldo de galinha sobre a mistura de carne e vegetais. Adicione também o extrato de tomate.
- Cozinhe até Ficar Macio: Reduza o fogo para médio-baixo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que o pernil esteja macio e os vegetais estejam cozidos.
- Sirva e Decore: Transfira o picadinho para pratos de servir e decore com salsa picada fresca.
- Acompanhamentos: Este picadinho é delicioso quando servido com arroz branco ou pão fresco para absorver o molho saboroso.
Este picadinho de pernil com legumes é uma refeição completa e equilibrada que combina a suavidade da carne de porco com a variedade de vegetais frescos. Os temperos e especiarias dão um toque especial a esta receita, tornando-a irresistível para qualquer ocasião. Experimente prepará-la em sua próxima refeição e desfrute de uma explosão de sabores e aromas em cada garfada.