Se você deseja preparar um prato delicioso, suculento e extremamente prático, então a picanha de forno com legumes é a escolha perfeita! Essa receita combina a maciez e o sabor irresistível da picanha com a leveza e a textura dos legumes assados, criando uma refeição equilibrada e cheia de aromas incríveis.
Além disso, essa opção é ideal tanto para um almoço de domingo em família quanto para um jantar especial. O melhor de tudo é que o forno faz praticamente todo o trabalho, permitindo que você aproveite o momento enquanto a carne assa lentamente, absorvendo todos os temperos e ficando ainda mais saborosa. Agora, siga o passo a passo e surpreenda-se com essa delícia!
📝 Ingredientes para a Picanha de Forno com Legumes
- 1 peça de picanha (aproximadamente 1 kg)
- 3 batatas médias cortadas em rodelas grossas
- 2 cenouras fatiadas em rodelas
- 1 abobrinha cortada em pedaços médios
- 1 cebola grande cortada em pétalas
- 4 dentes de alho inteiros
- 1 ramo de alecrim fresco
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de chá de páprica defumada
- 1 colher de chá de sal grosso ou a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
👨🍳 Modo de Preparo
- Preparando a carne: Antes de tudo, preaqueça o forno a 200°C. Em seguida, faça pequenos cortes na gordura da picanha, formando losangos, para que ela derreta melhor durante o cozimento.
- Temperando a picanha: Logo após, tempere a carne com sal grosso, pimenta-do-reino e páprica defumada, garantindo que os temperos fiquem bem distribuídos por toda a peça.
- Preparando os legumes: Agora, em uma assadeira grande, disponha as batatas, cenouras, abobrinha, cebola e os dentes de alho. Regue tudo com azeite, tempere com sal e pimenta e misture bem.
- Selando a carne: Em uma frigideira quente, derreta a manteiga e sele a picanha rapidamente de todos os lados, garantindo que ela fique dourada por fora e mantenha a suculência por dentro.
- Assando no forno: Coloque a picanha sobre os legumes na assadeira, com a gordura virada para cima, e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos para um ponto mais rosado, ou 50 minutos para um ponto mais bem passado.
- Finalizando: Após o tempo indicado, retire a carne do forno e deixe-a descansar por 10 minutos antes de fatiar. Isso ajuda a preservar os sucos e garantir uma textura perfeita.
🍽️ Considerações Finais
A picanha de forno com legumes é uma opção perfeita para quem deseja um prato sofisticado, mas sem complicação. Além disso, os legumes assados absorvem o sabor da carne e ficam ainda mais deliciosos. Então, aproveite essa receita e surpreenda sua família com uma refeição digna de restaurante, mas feita no conforto da sua casa!