Se você busca uma receita prática, suculenta e cheia de sabor, então a picanha no alho é a escolha perfeita! Afinal, essa carne nobre já é naturalmente macia e saborosa, mas quando combinada com alho, ganha um toque irresistível. Seja para um churrasco especial ou um almoço caprichado, essa receita vai conquistar a todos!
Além disso, o preparo é simples e rápido, o que permite que você aproveite o momento sem complicação. Com poucos ingredientes e um método fácil, você terá uma picanha dourada por fora, suculenta por dentro e com um aroma inconfundível. Agora, siga o passo a passo e surpreenda-se!
📝 Ingredientes para a Picanha no Alho
- 1 peça de picanha (aproximadamente 1 kg)
- 6 dentes de alho amassados
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de sal grosso ou a gosto
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída
- 1 colher de chá de páprica defumada (opcional)
- Ramos de alecrim (opcional)
👨🍳 Modo de Preparo
- Preparando a carne: Antes de tudo, retire a picanha da geladeira e deixe-a descansar por 20 minutos em temperatura ambiente. Isso ajudará a garantir um cozimento uniforme.
- Temperando: Logo após, misture o alho amassado com a manteiga derretida e o azeite. Em seguida, espalhe essa mistura por toda a carne, garantindo que os temperos penetrem bem. Então, adicione o sal, a pimenta e a páprica defumada.
- Selando: Agora, aqueça uma frigideira grande ou uma chapa em fogo alto. Quando estiver bem quente, coloque a picanha com a gordura virada para baixo e deixe dourar por cerca de 5 minutos. Depois, vire a carne e sele do outro lado por mais 5 minutos.
- Finalizando no forno: Em seguida, transfira a picanha para uma assadeira, adicione ramos de alecrim e leve ao forno preaquecido a 200 °C por aproximadamente 20 minutos para um ponto médio ou 30 minutos para um ponto mais bem passado.
- Descanso: Após retirar do forno, deixe a carne descansar por 10 minutos antes de fatiar. Isso ajuda a manter a suculência e realçar os sabores.
🍽️ Considerações Finais
A picanha no alho é uma receita irresistível, perfeita para qualquer ocasião especial. Além disso, seu sabor marcante e sua textura suculenta fazem dela um verdadeiro sucesso. Portanto, aproveite essa delícia e sirva com acompanhamentos como arroz, batatas ou uma farofa bem temperada. Experimente e surpreenda-se!