julho 4, 2026

Torta Salgada de Liquidificador: Massa Fofinha, Recheio Cremoso e Receita que Sempre Dá Certo

A torta salgada de liquidificador é uma das receitas mais práticas da culinária brasileira. Com uma massa leve, fofinha e um recheio extremamente cremoso, ela é perfeita para o almoço, jantar, lanche da tarde ou até para levar na marmita. O melhor de tudo é que a massa fica pronta em poucos minutos no liquidificador e combina com diversos recheios, tornando esta receita versátil, econômica e impossível de errar.

Table of Contents

A Receita Coringa que Nunca Falha

Existem receitas que atravessam gerações porque simplesmente funcionam.

A torta salgada de liquidificador é uma delas.

Ela reúne tudo o que a gente procura na cozinha do dia a dia: preparo rápido, ingredientes simples, excelente rendimento e um resultado que agrada praticamente todo mundo.

Além disso, sua maior vantagem é a versatilidade. Com a mesma massa, você pode preparar diferentes recheios conforme os ingredientes disponíveis na geladeira.

Nesta versão, o recheio de frango cremoso deixa a torta ainda mais saborosa, enquanto a massa fica incrivelmente macia, dourada e levemente úmida por dentro.

Depois de experimentar essa receita, ela certamente passará a fazer parte do seu cardápio.

⏱️ Tempo de Preparo

Tempo de preparo: 20 minutos
Forno: 40 minutos
Total: 1 hora

👥 Rendimento

10 a 12 porções

📊 Dificuldade

Fácil

📝 Ingredientes para a Torta Salgada de Liquidificador

Para a Massa

3 ovos
2 xícaras de leite
½ xícara de óleo
2½ xícaras de farinha de trigo
50 g de queijo parmesão ralado
1 colher de sopa de fermento químico em pó
1 colher de chá de sal

O Recheio

500 g de peito de frango cozido e desfiado
1 colher de sopa de azeite
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho picados
2 tomates sem sementes picados
½ xícara de milho-verde
½ xícara de ervilhas
150 g de requeijão cremoso
Cheiro-verde picado a gosto
Sal e pimenta-do-reino a gosto

🔪 Utensílios Usados na Receita

Liquidificador — para preparar uma massa lisa e homogênea rapidamente.
Frigideira grande — para refogar o recheio de forma uniforme.
Espátula — para misturar o recheio sem desmanchar os ingredientes.
Tigela pequena — para reservar o recheio antes da montagem.
Refratário retangular grande — para montar e assar a torta.
Forno — para assar e dourar a massa.

👨‍🍳 Modo de Preparo

Preparando o Recheio

Aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente.
Acrescente o alho e cozinhe por cerca de 1 minuto.
Adicione o frango desfiado, os tomates, o milho e a ervilha.
Tempere com sal e pimenta-do-reino.
Cozinhe até o recheio ficar levemente úmido, sem excesso de líquido.
Misture o cheiro-verde e reserve.

Preparando a Massa

Preaqueça o forno a 180°C.
Bata no liquidificador os ovos, o leite, o óleo, o parmesão e o sal.
Acrescente a farinha de trigo aos poucos e continue batendo até obter uma massa lisa.
Adicione o fermento por último e misture apenas rapidamente.

Montando a Torta

Unte o refratário com manteiga e farinha.
Despeje metade da massa.
Distribua todo o recheio.
Espalhe colheradas de requeijão sobre o recheio.
Cubra delicadamente com o restante da massa.

Assando

Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, ou até a superfície ficar bem dourada.
Faça o teste do palito antes de retirar.
Aguarde cerca de 10 minutos antes de cortar e servir.

💡 Dicas do Chef

Utilize leite em temperatura ambiente para uma massa mais uniforme.
Não bata o fermento por muito tempo.
O recheio deve estar frio antes da montagem.
Um pouco de parmesão sobre a massa cria uma crosta ainda mais saborosa.
Deixe a torta descansar alguns minutos antes de cortar.

⚠️ Erros que Podem Comprometer a Receita

Recheio muito úmido

O excesso de líquido pode deixar a massa crua na parte central.

Bater demais após adicionar o fermento

A massa pode perder leveza.

Forno sem preaquecimento

O crescimento da torta será prejudicado.

Abrir o forno antes de 30 minutos

A massa pode murchar.

Cortar imediatamente após sair do forno

O recheio ainda estará muito quente e poderá desmanchar.

🔀 Variações e Acompanhamentos

Variações

Experimente substituir o frango por carne moída, atum, calabresa, presunto e queijo, legumes refogados ou palmito cremoso. A mesma massa também combina muito bem com recheios vegetarianos.

Acompanhamentos

Sirva com salada verde, arroz branco, suco natural, chá gelado ou uma sopa leve nos dias mais frios.

📦 Como Armazenar e Reaproveitar

Armazenar

Conserve a torta em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias.

Também pode ser congelada por até 3 meses em porções individuais.

Reaproveitar

Aqueça no forno ou na air fryer para recuperar a textura da massa. Também pode ser levada como marmita para o trabalho ou escola.

🥧 O Segredo de uma Massa de Liquidificador Bem Fofinha

O sucesso dessa receita está no equilíbrio entre os ingredientes líquidos e secos.

A massa deve ficar levemente cremosa antes de ir ao forno, permitindo que o fermento atue corretamente durante o cozimento.

Outro detalhe importante é não exagerar no recheio. Uma quantidade equilibrada evita que a massa fique pesada e garante camadas bem definidas, com interior macio e superfície dourada.

São cuidados simples que fazem toda a diferença no resultado final.

❓ Perguntas Frequentes – FAQ

Posso substituir o leite? Sim. Leite vegetal ou sem lactose funcionam bem na receita.

Posso fazer apenas com legumes? Sim. Cenoura, abobrinha, milho, ervilha, brócolis e palmito são ótimas opções.

A torta pode ser congelada? Sim. Depois de assada e fria, pode ser congelada por até 3 meses.

Posso usar farinha integral? Sim. Substitua até metade da farinha branca para manter a maciez da massa.

Como saber se está pronta Espete um palito no centro da torta. Se sair limpo, ela está completamente assada.

🍽️ Considerações Finais

A torta salgada de liquidificador é uma daquelas receitas indispensáveis para quem gosta de praticidade sem abrir mão do sabor.

Com uma massa leve, fofinha e um recheio cremoso, ela agrada desde refeições em família até lanches rápidos durante a semana.

Além de muito versátil, permite inúmeras combinações de recheios, tornando-se uma excelente opção para aproveitar ingredientes que já estão na geladeira.

Depois de preparar essa versão, dificilmente ela deixará de fazer parte do seu cardápio.

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