Se você é apaixonado por pães recheados e está em busca de algo diferente e cheio de sabor, a Pide Turca com Borda de Queijo é a escolha ideal para você! Esse prato tradicional turco combina uma massa macia com um recheio saboroso, e o toque especial da borda de queijo derretido faz dessa receita uma experiência gastronômica única. Perfeita para qualquer ocasião, a Pide Turca vai conquistar seu paladar e, além disso, impressionar a todos que provarem. Vamos juntos descobrir como preparar essa delícia oriental?
Ingredientes para a Pide Turca com Borda de Queijo
Começando pela Massa:
- 500g de farinha de trigo
- 1 colher de chá de sal
- 10g de fermento biológico seco
- 1 colher de chá de açúcar
- 250ml de água morna
- 50ml de azeite de oliva
Agora o Recheio:
- 300g de carne moída ou frango desfiado
- 1 cebola grande picada
- 2 tomates sem sementes picados
- 1 pimentão verde picado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de chá de pimenta síria (opcional)
- 200g de queijo mussarela ralado para a borda
- Salsinha picada a gosto
Modo de Preparo
Em primeiro lugar, vamos começar preparando a massa. Em uma tigela grande, misture o fermento biológico seco com o açúcar e um pouco da água morna, e deixe descansar por 10 minutos. Esse passo é essencial para garantir que o fermento ative e que sua massa cresça de forma adequada.
Logo após, adicione o azeite de oliva e o sal à mistura, incorporando gradualmente a farinha de trigo até que a massa comece a se formar. Continue sovando a massa por cerca de 10 minutos, até que ela fique lisa e elástica. Cubra a tigela com um pano úmido e deixe a massa descansar em um local morno por 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
Enquanto a massa descansa, é hora de preparar o recheio. Em uma panela, refogue a cebola até que fique dourada, e em seguida, adicione a carne moída ou o frango desfiado. Tempere com sal, pimenta-do-reino e pimenta síria, se estiver usando, e cozinhe até que a carne esteja bem cozida. Acrescente os tomates e o pimentão, mexendo bem para combinar os sabores. Reserve.
Depois que a massa tiver crescido, divida-a em pequenas porções e abra cada uma em formato oval com um rolo. Coloque o recheio no centro da massa, deixando as bordas livres. Então, espalhe o queijo mussarela ralado ao longo das bordas e dobre-as ligeiramente sobre o recheio, formando uma espécie de barco. Esse truque dará à sua pide um toque extra de sabor e apresentação.
Finalmente, asse a Pide em forno preaquecido a 220 °C por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que as bordas estejam douradas e o queijo derretido.
Considerações Finais:
A Pide Turca com Borda de Queijo é uma receita que traz consigo o encanto da culinária oriental. Sua massa leve e o recheio bem temperado fazem uma combinação irresistível, e, além disso, o toque do queijo derretido nas bordas eleva essa delícia a outro nível. Além disso, a receita é versátil: você pode variar o recheio com vegetais, cogumelos ou até mesmo linguiça, adaptando ao gosto de sua família e amigos.
Ideal para ser servida em jantares especiais ou até mesmo como um lanche diferente e sofisticado, a Pide Turca é a receita perfeita para surpreender seus convidados. Não perca a oportunidade de experimentar e levar um pedacinho da Turquia para sua mesa. Bom apetite!
Inspiração: @receitadeliciaoficial