Quando pensamos em pizza, logo imaginamos aquela massa crocante, molho saboroso e recheio caprichado que agrada a todos, certo? Pois bem, a pizza de sardinha é uma deliciosa opção que traz o sabor marcante do mar para a sua mesa, unindo saúde, sabor e praticidade. Além disso, é uma receita versátil, que adapta facilmente ingredientes do dia a dia para criar um prato especial e bastante nutritivo.
Antes de mais nada, vale lembrar que a sardinha é uma fonte riquíssima de ômega-3, vitaminas e minerais, o que torna essa pizza não somente gostosa, mas também uma escolha mais saudável entre as opções de pizza. Dessa forma, preparar sua própria pizza de sardinha em casa é sinônimo de praticidade e controle dos ingredientes, sem abdicar do sabor. Portanto, acompanhe o passo a passo para aprender como fazer essa pizza incrível.
📝Ingredientes para a Pizza de Sardinha
Para a massa:
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento biológico seco
- 1 colher (chá) de açúcar
- 1 colher (chá) de sal
- 1 xícara (chá) de água morna
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
Para o recheio:
- 2 latas de sardinha em óleo (escorridas)
- 1 cebola média fatiada
- 1 tomate-grande fatiado
- 1 xícara (chá) de queijo muçarela ralado
- Azeitonas pretas fatiadas a gosto
- Orégano a gosto
- Molho de tomate caseiro ou comprado
👨🍳Modo de preparo
- Primeiramente, em uma tigela grande, dissolva o fermento, o açúcar e o sal na água morna e deixe ativar por cerca de 10 minutos, até formar uma espuma.
- Em seguida, acrescente o azeite e vá adicionando a farinha gradualmente, misturando até formar uma massa que desgrude das mãos.
- Logo depois, sove a massa sobre uma superfície enfarinhada por cerca de 10 minutos, até ficar lisa e elástica.
- Então, volte a massa para a tigela, cubra com um pano limpo e deixe crescer em local quente por cerca de 1 hora, até dobrar de tamanho.
- Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 220 °C.
- Em seguida, abra a massa em uma forma de pizza ou assadeira, espalhe o molho de tomate uniformemente.
- Logo após, distribua as fatias de tomate, as cebolas, as sardinhas, o queijo muçarela e as azeitonas por cima.
- Por fim, polvilhe orégano a gosto e leve ao forno para assar por cerca de 20 a 25 minutos, até a massa ficar dourada e o queijo derreter.
💡Dicas do Chef
Para a massa ficar perfeita, priorize farinha de boa qualidade e a sova correta para desenvolver o glúten, resultando em uma massa leve e aerada. Na montagem, cuidado para não colocar sardinha em excesso, evitando que o recheio fique muito úmido, o que pode interferir na crocância. Prefira sardinha enlatada em óleo de boa procedência, e escorra bem o óleo antes de utilizar. Acrescente cebola pré-cozida levemente para suavizar seu sabor forte e intensificar a doçura. Se desejar um toque diferente, experimente acrescentar pimentões ou ervas frescas como manjericão na finalização.
🔀Variações e Acompanhamentos
Além da versão clássica, você pode incrementar a pizza adicionando azeitonas verdes, alcaparras ou até até repolho crocante para um contraste de texturas. Para os amantes de um toque picante, uma pitada de pimenta calabresa cai muito bem. Como acompanhamento, uma salada verde fresca, com folhas crocantes e um molho leve, torna a refeição mais equilibrada e nutritiva.
🥄Como Armazenar e Reaproveitar
A pizza deve ser consumida preferencialmente no dia do preparo para manter a crocância da massa. Caso sobre, guarde em recipiente fechado na geladeira por até 2 dias. Para reaquecê-la, prefira forno convencional ou airfryer, evitando micro-ondas para conservar a textura. Restos de pizza podem ser usados para fazer sanduíches ou omeletes, proporcionando opções rápidas e saborosas.
🍽️Considerações finais
Em suma, a pizza de sardinha é uma receita elegante, saborosa e nutritiva que traz um toque especial para o cardápio de todos os dias. Além disso, é uma ótima forma de incluir peixes na dieta de maneira prática e saborosa. Portanto, experimente essa receita e se surpreenda com o resultado que vai encantar toda a família.
⏱️Tempo de Preparo e Rendimento
- Preparo: 20 minutos
- Fermentação: 1 hora
- Forno: 20 a 25 minutos
- Rendimento: 1 pizza média (6 a 8 fatias)
🔪Utensílios Utilizados na Receita
- Tigela grande para preparar e sovar a massa.
- Colher ou espátula para misturar os ingredientes.
- Rolo de massa para abrir a massa na espessura desejada.
- Assadeira ou forma para pizza onde a massa será assada.
- Faca para picar a cebola e outras opções de recheio.
- Escorredor para retirar o óleo das sardinhas.
- Medidores de colheres e xícaras para as quantidades dos ingredientes.
- Pegador ou luvas térmicas para manipular a assadeira quente no forno.
- Pincel de cozinha para espalhar azeite (opcional).
Esses utensílios facilitarão o preparo da pizza, garantindo um bom resultado e segurança na cozinha.
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