Se você está em busca de uma sobremesa elegante, deliciosa e fácil de preparar, então os profiteroles com sorvete de creme são a escolha perfeita! Esses pequenos e delicados doces, feitos com massa choux, ganham ainda mais sabor quando recheados com sorvete e cobertos com uma generosa camada de calda de chocolate. Além disso, essa receita combina texturas incríveis: a crocância leve da massa, a cremosidade do sorvete e a suavidade do chocolate derretido. Portanto, siga o passo a passo e surpreenda-se com essa delícia!
📝 Ingredientes para o profiteroles com sorvete de creme
- 1 xícara de água
- ½ xícara de manteiga sem sal
- 1 pitada de sal
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 xícara de farinha de trigo
- 4 ovos
- 500g de sorvete de creme
- 200g de chocolate meio amargo
- ½ xícara de creme de leite
👨🍳 Modo de Preparo
- Preparando a massa choux: Antes de mais nada, preaqueça o forno a 200 °C e forre uma assadeira com papel manteiga.
- Cozinhando a base da massa: Em seguida, em uma panela, aqueça a água, a manteiga, o sal e o açúcar até ferver. Assim que levantar fervura, adicione a farinha de trigo de uma só vez e misture vigorosamente até formar uma massa homogênea que desgrude do fundo da panela.
- Incorporando os ovos: Logo após, retire a massa do fogo e deixe esfriar por alguns minutos. Então, adicione os ovos um de cada vez, mexendo bem após cada adição, até obter uma massa brilhante e lisa.
- Modelando e assando: Transfira a massa para um saco de confeitar e faça pequenas porções sobre a assadeira. Depois, leve ao forno por aproximadamente 25 minutos, ou até que fiquem dourados e levemente crocantes. Assim que estiverem prontos, retire do forno e deixe esfriar completamente.
- Preparando a cobertura: Enquanto isso, derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas. Em seguida, misture o creme de leite até formar um ganache cremoso.
- Montagem: Assim que os profiteroles estiverem frios, corte-os ao meio e recheie com uma bola de sorvete de creme. Depois, cubra com o ganache de chocolate e sirva imediatamente.
🍽️ Considerações Finais
Os profiteroles com sorvete de creme são uma sobremesa que impressiona pelo sabor e pela apresentação sofisticada! O contraste entre o quente e o frio, além da mistura de texturas, faz com que cada mordida seja uma experiência única. Além disso, é uma opção versátil, pois você pode variar os recheios e as coberturas para criar combinações irresistíveis. Portanto, experimente essa receita e encante seus convidados com essa delícia clássica da confeitaria!