Se há uma sobremesa que nunca sai de moda e conquista qualquer paladar, sem dúvida, é o pudim! Cremoso, irresistível e com aquela calda dourada que faz toda a diferença, ele é presença garantida nas mesas brasileiras. Além disso, é uma receita simples, com poucos ingredientes, mas que sempre impressiona. Portanto, se você deseja preparar um pudim perfeito, siga este passo a passo e surpreenda-se com o resultado!
📝 Ingredientes para o Pudim
- 1 lata de leite condensado
- 2 medidas da lata de leite integral
- 3 ovos
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
- 1 xícara de açúcar
- ½ xícara de água quente
👨🍳 Modo de Preparo
- Preparando a calda: Antes de mais nada, em uma panela, adicione o açúcar e leve ao fogo médio. Mexa ocasionalmente até que ele derreta completamente e forme um caramelo dourado.
- Adicionando a água: Logo depois, com muito cuidado, despeje a água quente lentamente, mexendo sempre até que a calda fique homogênea. Em seguida, despeje-a na forma de pudim e espalhe bem pelo fundo e laterais. Reserve.
- Preparando o pudim: No liquidificador, coloque o leite condensado, o leite integral, os ovos e a essência de baunilha. Bata por aproximadamente 3 minutos, até obter uma mistura bem lisa e homogênea.
- Montagem: Agora, despeje a mistura na forma caramelizada, passando-a por uma peneira para evitar bolhas de ar.
- Cozimento: Em seguida, cubra a forma com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180 °C, em banho-maria. O tempo médio de cozimento é de 1 hora e 20 minutos, mas pode variar conforme o forno.
- Resfriamento: Depois que o pudim estiver firme, retire-o do forno e deixe esfriar completamente. Em seguida, leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas antes de desenformar.
- Desenformando: Por fim, passe uma faca nas laterais da forma e vire o pudim cuidadosamente sobre um prato.
📌 Dicas Extras:
- Para um pudim ainda mais lisinho, peneire os ovos antes de bater.
- O banho-maria é essencial para um cozimento uniforme, então sempre adicione água quente à assadeira.
- Caso prefira um pudim com furinhos, bata os ingredientes por menos tempo.
🍽️ Considerações Finais
Sem dúvida, essa é a receita clássica de pudim que sempre faz sucesso! Além de fácil de preparar, ela garante uma sobremesa perfeita para qualquer ocasião. Portanto, siga esse passo a passo e desfrute de um pudim cremoso e irresistível que, com certeza, vai conquistar todos à mesa!