O Pudim de Leite Condensado tradicional é uma sobremesa clássica brasileira, reconhecida por sua textura cremosa e sabor irresistível. Essa receita, que encanta gerações, é feita com poucos ingredientes, todos acessíveis na despensa, e prepara uma sobremesa deliciosa que impressiona tanto por sabor quanto por simplicidade. Além de ser uma ótima opção para ocasiões especiais, ela também é uma excelente escolha para um almoço de domingo ou uma comemoração.
Preparar um pudim em casa é mais fácil do que parece e o resultado certamente surpreende pelo sabor e pela textura, que deve ser cremosa, uniforme e sem buracos. Com uma apresentação bem feita, essa sobremesa fica irresistível e certamente conquistará todos à mesa.
📝Ingredientes para o Pudim de Leite Condensado Tradicional
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 2 xícaras (chá) de leite integral
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de açúcar (para a calda)
- 1/2 xícara (chá) de água quente (para a calda)
👨🍳Modo de Preparo
- Primeiramente, prepare a calda de caramelo: para isso, coloque o açúcar em uma panela de fundo grosso e aqueça em fogo médio, mexendo delicadamente até obter uma cor dourada uniforme.
- Logo após, adicione a água quente lentamente e continue mexendo até o açúcar dissolver completamente e a calda ficar brilhante e consistente.
- Em seguida, distribua a calda na forma de pudim, espalhando por todo o fundo e laterais, e reserve.
- Enquanto isso, no liquidificador, coloque o leite condensado, o leite e os ovos. Bata tudo por cerca de um minuto até obter uma mistura homogênea.
- Depois, despeje cuidadosamente essa mistura na forma caramelizada, utilizando uma peneira se desejar um acabamento mais liso.
- Em seguida, cubra a forma com papel-alumínio para evitar que a água do banho-maria entre em contato direto com o pudim.
- Agora, leve ao forno preaquecido a 180 °C, em banho-maria, e asse por aproximadamente 1 hora e 30 minutos, ou até que o pudim esteja firme; para verificar, espete um palito que deve sair limpo.
- Após assar, retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, de preferência de um dia para o outro.
- Para desenformar, passe uma faca nas bordas e vire sobre um prato grande, deixando a calda escorrer por cima.
⏱️Tempo de Preparo
O tempo total de preparo do Pudim de Leite Condensado Tradicional é de aproximadamente 6 a 8 horas, incluindo o resfriamento.
🍽️Considerações Finais
O Pudim de Leite Condensado é uma sobremesa que combina simplicidade com elegância, sendo sucesso garantido em qualquer ocasião. Com a textura cremosa, superfície lisinha e calda dourada, esse clássico brasileiro nunca sai de moda. Para torná-lo ainda mais especial, você pode incrementar com essência de baunilha na massa ou servir com frutas frescas. Prepare-se para conquistar seu paladar e o de todos ao redor com essa receita atemporal e deliciosa.
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