Que tal experimentar uma sobremesa que combina a suavidade da tapioca com o toque tropical do coco? O Pudim de Tapioca com Coco é perfeito para quem ama receitas de sabor leve e ao mesmo tempo marcante. Além de ser fácil de preparar, ele encanta a todos com uma textura delicada e um aroma irresistível. Perfeito para ocasiões especiais ou mesmo para uma sobremesa do dia a dia, esse pudim com certeza vai impressionar. Abaixo, vamos ao passo a passo de como prepará-lo.
Ingredientes para o Pudim de Tapioca com Coco
- 1 xícara de tapioca granulada
- 1 xícara de leite integral
- 1 xícara de leite de coco
- 1 lata de leite condensado
- 200ml de creme de leite
- 1/2 xícara de coco ralado (fresco ou seco)
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar (para a calda)
Modo de Preparo
- Comece com a tapioca: Em primeiro lugar, coloque a tapioca granulada em uma tigela grande e cubra com o leite e o leite de coco. Deixe descansar por cerca de 30 minutos, para que a tapioca hidrate e ganhe uma textura mais macia. Esse passo é essencial para que o pudim tenha uma consistência cremosa e delicada.
- Prepare a calda de caramelo: Enquanto a tapioca hidrata, em uma panela, derreta o açúcar em fogo médio até que ele se transforme em uma calda dourada. Em seguida, despeje a calda no fundo de uma forma de pudim, espalhando bem para cobrir todo o fundo. Deixe esfriar para que a calda endureça e fique com a textura ideal para a sobremesa.
- Misture os ingredientes do pudim: Agora, no liquidificador, bata os ovos, o leite condensado e o creme de leite até obter uma mistura homogênea. Em seguida, acrescente a tapioca hidratada e o coco ralado, misturando suavemente com uma colher para incorporar todos os ingredientes de maneira uniforme.
- Leve ao forno para assar: Depois, despeje a mistura do pudim sobre a calda na forma e cubra com papel alumínio. Leve ao forno preaquecido a 180 °C em banho-maria por cerca de 1 hora e 20 minutos, ou até que o pudim esteja firme. Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
Rendimento:
- Serve aproximadamente 8 porções
Considerações finais
O Pudim de Tapioca com Coco é a sobremesa ideal para encerrar uma refeição com leveza e sofisticação. Com seu sabor único e textura diferenciada, ele encanta a cada colherada. Prepare essa receita para impressionar seus convidados ou simplesmente para se deliciar em casa–afinal, sabores assim merecem ser apreciados a qualquer momento!