Quantas vezes um doce simples conseguiu trazer aconchego e frescor à nossa rotina? Pois bem, o pudim de tapioca com morango é exatamente essa combinação — uma sobremesa que carrega a nostalgia do sabor caseiro, com aquela textura macia e cremosa de tapioca unida à doçura e acidez dos morangos frescos. Além disso, ideal para tardes de domingo em família, encontros especiais ou até aquela sobremesa leve após um jantar, ele traz a suavidade que agrada e o sabor que surpreende. Por exemplo, imagine o aroma adocicado do leite de coco combinado ao toque vibrante do morango recém-cortado, convidando assim a uma experiência sensorial única. Ademais, além de delicioso, o pudim oferece benefícios da tapioca, como energia rápida e digestão leve. Portanto, prepare-se para descobrir essa receita fácil que vai conquistar seu paladar e despertar curiosidade pelo sabor!
📝Ingredientes o Pudim de Tapioca com Morango
- 1 xícara (chá) de tapioca granulada
- 500ml de leite de coco
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 3 ovos
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 250g de morangos frescos lavados e cortados
- Açúcar a gosto (opcional, para os morangos)
👨🍳Modo de Preparo
- Primeiramente, em uma tigela, coloque a tapioca granulada e cubra com o leite de coco. Deixe hidratar por cerca de 1 hora, até os grãos ficarem macios e inchados.
- Em seguida, no liquidificador, adicione a tapioca hidratada, os ovos, o leite condensado e a essência de baunilha. Bata até obter uma mistura homogênea.
- Depois, despeje essa mistura em uma forma de pudim untada com manteiga ou óleo de coco.
- Agora, leve ao forno preaquecido a 180 °C em banho-maria, por aproximadamente 50 minutos, ou até firmar e dourar levemente a superfície.
- Em seguida, deixe esfriar, desenforme com cuidado e leve à geladeira por pelo menos 3 horas para firmar completamente.
- Enquanto isso, prepare os morangos cortados, polvilhando um pouco de açúcar para realçar o sabor (opcional).
- Por fim, na hora de servir, decore o pudim com os morangos frescos por cima, combinando cremosidade e frescor.
💡Dicas do Chef
Para garantir um pudim cremoso e com textura perfeita, é fundamental que a tapioca esteja bem hidratada antes do preparo. Não ultrapasse o tempo de forno para evitar que o pudim resseque, se preferir uma superfície mais macia, cubra a forma com papel alumínio durante o cozimento. Caso não tenha leite de coco, pode substituir parcialmente por leite integral, mas o sabor e aroma da receita ficam mais delicados com o leite de coco natural. Além disso, o uso da essência de baunilha realça os aromas e traz um toque sofisticado que transforma o doce. Por fim, usar morangos frescos e bem maduros faz toda a diferença na combinação final.
🔀Variações e Acompanhamentos
Para variar, experimente acrescentar raspas de limão ou canela em pó à massa para um aroma extra. Também, pode servir com calda de frutas vermelhas, chantilly ou uma bola de sorvete de creme para um toque especial. Caso queira uma versão mais tropical, substitua os morangos por fatias de manga ou maracujá para uma combinação refrescante. Para finalizar, um café coado ou um chá gelado harmonizam perfeitamente com essa sobremesa leve e delicada.
🥄Como Armazenar e Reaproveitar
Armazene o pudim na geladeira, bem protegido com filme plástico ou em recipiente fechado, por até 4 dias para manter frescor e sabor. Evite deixar fora da geladeira para preservar textura e segurança alimentar. Se preferir, pode preparar o pudim com antecedência e servir em porções individuais, facilitando o controle das porções. Sobras também podem ser usadas para preparar um creme para rechear bolos ou tortas, elevando aproveitamento e reduzindo desperdício.
🍽️Considerações Finais
O pudim de tapioca com morango é uma sobremesa que traz equilíbrio entre cremosidade e frescor, perfeita para adoçar momentos simples e especiais. Com preparo fácil e ingredientes acessíveis, ela é uma ótima pedida para qualquer ocasião, deixando um toque de carinho à mesa. Experimente já essa receita e descubra como o sabor pode transformar seu dia! Para continuar explorando doces incríveis, aproveite para conhecer também nossa receita de Mousse de Maracujá, leve e deliciosa.
⏱️Tempo de Preparo e Rendimento
Tempo de preparo: 1 hora 20 minutos (incluindo a hidratação)
Rendimento: 8 porções
🔪Utensílios Utilizados na Receita
- Tigela para hidratar a tapioca
- Liquidificador para bater a mistura
- Forma de pudim com furo para o cozimento
- Assadeira para banho-maria
- Faca e tábua para cortar os morangos
- Colher para mexer e servir
- Recipiente para armazenar o pudim
Esses utensílios são simples, fáceis de encontrar e ideais para quem deseja uma receita prática e saborosa.
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