Resumo Rápido
Pudim de tapioca sem ovos sem forno entrega cremosidade sedosa da tapioca hidratada com coco tropical. Método sem complicação: hidratação + liquidificador + geladeira!
Introdução
Pudim de tapioca sem ovos sem forno é a sobremesa prática e irresistível para quem ama cremosidade sem esforço ou forno. Hidratando tapioca granulada no leite e batendo com leite condensado e coco, surge um pudim vegano-friendly, doce e tropical que firma na geladeira. Perfeito para iniciantes, intolerantes a ovos ou dias quentes, ele une tradição nordestina com modernidade low-effort. Rico em fibras da tapioca, agrada crianças e adultos. Além disso, sem assar, economiza tempo e energia. Quer o pulo do gato para textura perfeita e caramelo impecável? Veja o passo a passo!
⏱️Tempo de Preparo e Rendimento
Tempo de preparo: 1 hora 20 minutos (inclui hidratação e geladeira)
Rendimento: 8 porções
📝Ingredientes para o Pudim de Tapioca sem Ovos e Sem Ir ao Forno
- 1 xícara de tapioca granulada fina
- 500 ml de leite integral ou vegetal
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 200 ml de leite de coco
- 1 xícara de coco ralado fresco (opcional)
- Caramelo líquido pronto (para untar)
🔪Utensílios para a Receita
- Tigela grande: Para hidratar tapioca sem grudar.
- Liquidificador potente: Essencial para misturar cremoso e homogêneo.
- Forma de pudim: Ideal para untar caramelo e desenformar fácil.
- Faca: Para soltar bordas na hora de desenformar.
- Geladeira: Para firmar o pudim e finalizar
👨🍳Modo de Preparo
- Hidrate a Tapioca: Em uma tigela, coloque a tapioca granulada e, em seguida, cubra com o leite. Então, deixe hidratar por cerca de 30 minutos, até que a tapioca absorva todo o líquido e, assim, fique macia.
- Prepare o Pudim: Enquanto isso, em um liquidificador, coloque o leite condensado, o leite de coco e o coco ralado (caso esteja utilizando). Bata bem até obter uma mistura homogênea.
- Junte a Tapioca: Logo após, adicione a tapioca hidratada à mistura do liquidificador e bata novamente por alguns segundos, somente para misturar os ingredientes.
- Unte a Forma: Agora, em uma forma de pudim, espalhe o caramelo líquido por todo o fundo e também pelas laterais. Certifique-se, portanto, de que a forma esteja bem untada para facilitar na hora de desenformar.
- Despeje a Mistura: Despeje a mistura do pudim na forma preparada, espalhando de maneira uniforme.
- Leve à Geladeira: Em seguida, cubra a forma com papel alumínio ou plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou seja, até que o pudim esteja firme.
- Desenforme e Sirva: Finalmente, após o tempo de geladeira, retire o pudim da forma, passando uma faca pelas bordas para soltar. Desenforme em um prato de servir e, por fim, sirva gelado.
💡Dicas do Chef
Use tapioca granulada fina para hidratação rápida – grossa demora mais. Além disso, leite de coco gelado bate melhor sem talhar. Portanto, prepare caramelo fresco para brilho caramelizado. Outra dica valiosa: adicione essência de baunilha (1 colher chá) para profundidade gourmet. Por fim, gele por 6h+ para corte perfeito sem escorrer.
🔀Variações e Acompanhamentos
Variações
Substitua leite de coco por abacaxi batido para tropical, ou chocolate em pó para versão brigadeiro.
Além disso, vegana total: use leite de amêndoa e condensado vegetal.
Acompanhamentos
Sirva com frutas frescas como manga ou morango, elevando frescor. Portanto, combine com café expresso para sobremesa pós-refeição. Outra ideia: fatias com chantilly light para festas.
🥄Como Armazenar e Reaproveitar
Guarde coberto na geladeira por até 5 dias – fica mais firme. Além disso, não congele para evitar cristalização. Para reaproveitar, bata sobras com leite extra para milkshake ou misture em iogurte para parfaits. Portanto, corte em cubos para sobremesas em camadas.
❓Perguntas Frequentes – FAQ
Por que a tapioca não firma no pudim sem ovos?
Hidrate 30 min completos. Além disso, gele 4h+ sem pressa.
Posso usar tapioca hidratada pronta?
Sim, reduza leite pela metade. Portanto, bata menos para não liquefazer.
Sem forno funciona mesmo?
Perfeitamente, geladeira firma pela tapioca. Por fim, overnight é ideal.
É vegano o pudim de tapioca sem ovos sem forno?
Sim com leite vegetal e condensado vegano. Assim, acessível a todos.
Quanto tempo dura na geladeira?
5 dias coberto. Refrigere sempre para cremosidade.
🍽️Considerações Finais
Este pudim de tapioca sem ovos e, além disso, sem precisar ir ao forno é a opção perfeita para quem busca uma sobremesa rápida, prática e, ao mesmo tempo, deliciosa. Com poucos ingredientes e, claro, sem nenhum trabalho com forno, você pode preparar uma sobremesa incrível para surpreender a família e os amigos. Portanto, experimente esta receita em casa e desfrute de um pudim cremoso e cheio de sabor a qualquer momento. Seja para uma sobremesa de última hora ou até mesmo para um doce especial em um dia comum, este pudim é sempre uma excelente escolha. Então, bom apetite!
Inspiração: receitastiojoao
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