Embora seja bastante conhecido no interior do Brasil, o Quibebe Cremoso tem ganhado cada vez mais espaço em mesas urbanas. Isso porque, além de delicioso, é extremamente versátil. Se você busca um acompanhamento tradicional, nutritivo e que traga aquele gostinho de comida da roça, então o quibebe Cremoso é perfeito. Feito com abóbora cozida e temperos simples, ele conquista pela textura aveludada, pelo sabor adocicado na medida certa e, acima de tudo, pela facilidade no preparo.
📝 Ingredientes para o Quibebe Cremoso
- 1 kg de abóbora cabotiá (ou moranga), descascada e cortada em cubos
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 colher (sopa) de manteiga
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado para finalizar
- Água quente (o suficiente para o cozimento)
👩🍳 Modo de Preparo
- Antes de mais nada, aqueça o azeite e a manteiga em uma panela grande. Logo em seguida, adicione a cebola e o alho, refogando até que fiquem dourados e perfumados.
- Em seguida, acrescente a abóbora cortada em cubos e mexa bem para envolver todos os pedaços com o refogado. Então, adicione um pouco de água quente, apenas o suficiente para cobrir parcialmente a abóbora, tampe a panela e cozinhe em fogo médio até que ela fique bem macia.
- Assim que a abóbora estiver cozida, amasse com um garfo ou utilize um mixer, caso prefira um creme mais liso. Ajuste o sal, a pimenta e finalize com cheiro-verde a gosto.
⏱️ Tempo de preparo
aproximadamente 35 Minutos
🍽️ Considerações Finais
Em resumo, o quibebe Cremoso é uma daquelas receitas que abraçam. Com poucos ingredientes e muito carinho, você prepara um prato que encanta pelo sabor e aquece o coração. Portanto, experimente hoje mesmo e sinta a tradição se renovando na sua cozinha!