Se você costuma acumular pão velho em casa e não sabe o que fazer com ele, o rosti de pão velho é uma solução deliciosa e prática para evitar desperdícios. Além disso, essa receita transforma as sobras em um prato crocante, saboroso e versátil, que pode ser servido como acompanhamento ou até mesmo como prato principal. Portanto, prepare-se para aprender um passo a passo simples que vai dar uma nova vida ao seu pão e surpreender no sabor.
📝Ingredientes para a Receita de Rosti de Pão Velho
Antes de tudo, confira os ingredientes que você vai precisar para preparar o rosti de pão velho:
- 4 a 5 fatias de pão velho (de preferência pão francês ou pão de forma)
- 2 ovos
- 1/2 cebola pequena picada finamente
- 1/2 xícara (chá) de queijo ralado (parmesão ou outro de sua preferência)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres (sopa) de salsinha picada
- Óleo ou manteiga para fritar
👨🍳Modo de Preparo
- Corte o pão velho em pedaços pequenos e coloque-os em um processador ou liquidificador para triturar até formar uma farofa grossa. Caso não tenha, pique bem com a faca.
- Em seguida, transfira essa farofa para uma tigela e misture os ovos, a cebola picada, o queijo ralado, a salsinha, o sal e a pimenta-do-reino.
- Logo depois, mexa bem até que todos os ingredientes estejam incorporados e a massa fique homogênea.
- Agora, aqueça uma frigideira antiaderente com um pouco de óleo ou manteiga em fogo médio.
- Em seguida, coloque porções da massa na frigideira, pressionando levemente com a espátula para formar discos achatados, semelhantes a pequenos bolinhos.
- Então, deixe fritar por cerca de 4 a 5 minutos de cada lado, ou até que fiquem dourados e crocantes.
- Após fritar, retire os rostis e coloque-os sobre papel absorvente para eliminar o excesso de gordura.
- Por fim, sirva quente, acompanhado de molhos, saladas ou como preferir.
⏱️ Tempo de preparo
Considerando o preparo da massa e a fritura, o rosti de pão velho fica pronto em aproximadamente 30 a 40 minutos.
🍽️Considerações Finais
Em resumo, o rosti de pão velho é uma receita que alia criatividade, sabor e sustentabilidade. Sobretudo, o segredo está em triturar bem o pão e temperar adequadamente para garantir crocância e sabor.
Além disso, essa receita é perfeita para aproveitar sobras, reduzir desperdícios e ainda preparar um prato delicioso para toda a família. Portanto, não deixe de experimentar essa ideia prática e saborosa que transforma o que seria descartado em uma verdadeira delícia!