Nada se compara ao aconchego de uma refeição caseira que une sabor e conforto. Assim, o Refogado de Repolho com Calabresa surge como a opção ideal para almoços cotidianos, jantares especiais ou encontros de fim de semana. Além disso, sua textura macia e sabor marcante trazem aromas deliciosos e benefícios como fibras e proteínas essenciais. Portanto, se você busca praticidade sem prescindir do sabor, essa receita é perfeita. Por fim, acompanhe o passo a passo e surpreenda a todos com essa delícia simples e irresistível.
📝Ingredientes para o Refogado de Repolho com Calabresa
- 1 repolho médio (cerca de 1kg), cortado em fatias finas
- 300 g de calabresa defumada, cortada em rodelas finas
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picados
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- 1/2 colher de chá de cominho em pó (opcional)
- Salsinha fresca picada para finalizar
👨🍳Modo de Preparo
- Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio. Em seguida, adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida, o que leva cerca de 3 a 4 minutos.
- Incorpore o alho e refogue por mais 1 minuto para liberar os sabores.
- Adicione as rodelas de calabresa, mexendo frequentemente, e deixe dourar por aproximadamente 5 minutos, garantindo que a gordura seja liberada para dar sabor ao prato.
- Acrescente o repolho fatiado, misture bem e tempere com sal, pimenta-do-reino e o cominho, se usar.
- Cozinhe, mexendo ocasionalmente, por cerca de 10 a 15 minutos, até o repolho ficar macio, mas ainda com uma textura leve e crocante.
- Finalize com a salsinha fresca picada, misture e desligue o fogo.
- Sirva quente como acompanhamento ou prato principal, apreciando cada mordida cheia de sabor e tradição.
💡Dicas do Chef
Escolha calabresa fresca para um sabor melhor; se preferir, retire a pele para uma opção mais leve. Além disso, cozinhe o repolho até ficar macio, mas firme, para evitar amargor. Para variar, troque o cominho por páprica defumada. Por fim, refogue pimentão vermelho com cebola para dar cor e doçura ao prato.
🔀Variações e Acompanhamentos
Use calabresa fresca para garantir sabor; se quiser mais leveza, retire a pele antes de fatiar. Além disso, cozinhe o repolho até ficar macio, mas firme, para evitar amargor. Para variar, troque o cominho por páprica defumada. Finalmente, refogue pimentão vermelho com cebola para dar cor e suavidade ao prato.
🥄Como Armazenar e Reaproveitar o Refogado de Repolho com Calabresa
Guarde o refogado em recipiente hermético na geladeira por até 3 dias para manter o sabor. Ao reaquecer, use fogo baixo para preservar a textura e evitar ressecamento. Além disso, aproveite o refogado como recheio de tortas, omeletes ou sanduíches para mais praticidade e sabor.
🍽️Considerações Finais
O Refogado de Repolho com Calabresa combina sabor, simplicidade e benefícios para qualquer refeição. Assim, você transforma ingredientes comuns em um prato cheio de aroma e textura. Agora que conhece o preparo, aproveite para explorar outras receitas rápidas e nutritivas em nosso blog.
⏱️Tempo de Preparo e Rendimento do Refogado de Repolho com Calabresa
- Tempo de preparo: 25 minutos
- Rendimento: 4 porções
🌟Receitas relacionadas:
Salada de Repolho Roxo e Cenoura: Crocante e Colorida
Folhas de Repolho Recheadas com Arroz e Carne Moída
Salada de Repolho: Desfrute da Refrescância e Sabor