Quando bate aquela vontade de preparar algo refrescante, leve e, ao mesmo tempo, cheio de sabor, nada melhor do que apostar em uma receita prática e deliciosa como a Salada de Berinjela e Cebola. Aliás, além de ser extremamente fácil de fazer, essa salada é uma ótima opção tanto para acompanhar pratos principais quanto para servir como entrada em dias mais quentes. Portanto, se você quer inovar no cardápio de forma simples e saborosa, continue conosco!
Além disso, esta receita é perfeita para quem busca um prato saudável, já que a berinjela é rica em fibras e antioxidantes. Já a cebola, por sua vez, adiciona aquele toque adocicado irresistível que combina com tudo. Dessa forma, cada garfada é uma explosão de frescor e leveza!
📝Ingredientes para a Salada de Berinjela e Cebola
- 2 berinjelas médias cortadas em tiras finas
- 1 cebola roxa cortada em fatias finas
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
- 1 dente de alho picado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha fresca picada a gosto
- Suco de meio limão
👩🍳Modo de preparo
- Primeiramente, coloque as tiras de berinjela em uma peneira, polvilhe sal por cima e deixe descansar por cerca de 20 minutos para eliminar o excesso de amargor.
- Enquanto isso, fatie a cebola roxa bem fininha e reserve.
- Logo depois, enxágue bem as berinjelas em água corrente e seque-as com papel-toalha.
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e refogue rapidamente a berinjela até que fique macia, mas ainda levemente firme.
- Em seguida, em uma tigela, misture a berinjela refogada, a cebola fatiada, o alho picado, o vinagre de maçã e o suco de limão.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino e finalize com bastante salsinha picada.
- Por fim, regue com um fio generoso de azeite para deixar a salada ainda mais suculenta.
⏱️ Tempo de preparo
Aproximadamente 40 minutos.
🍽️Considerações finais
Viu só como é fácil preparar essa maravilha? A Salada de Berinjela e Cebola é extremamente versátil e, além disso, combina perfeitamente com carnes grelhadas, churrascos e até com um simples pãozinho tostado. Então, da próxima vez que quiser um acompanhamento leve, saboroso e cheio de personalidade, já sabe: aposte nessa receita! Sem dúvida, vai conquistar todo mundo à primeira garfada!
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