A salada de grão de bico é a escolha idea se você está buscando uma opção saudável, nutritiva e, ao mesmo tempo, saborosa para as suas refeições, . Além de ser rica em proteínas, fibras e vitaminas, essa salada é versátil e combina ingredientes frescos que realçam o sabor e a textura do grão de bico, tornando-a perfeita para qualquer ocasião. Seja como acompanhamento para um almoço leve, ou até mesmo como prato principal em um jantar, a salada de grão de bico traz praticidade e frescor, sem abrir mão do sabor. Se você quer incluir mais leguminosas na sua alimentação de maneira gostosa, continue lendo e descubra como preparar uma deliciosa salada de grão de bico!
Ingredientes para a Receita de Salada de Grão de Bico
- 1 xícara de grão de bico (deixe de molho por 8 horas)
- 1 tomate grande picado em cubos
- 1 pepino médio picado
- 1/2 cebola roxa picada
- 1 cenoura ralada
- 1 pimentão vermelho pequeno picado
- 1/4 de xícara de azeitonas pretas fatiadas
- 1/4 de xícara de salsinha fresca picada
- Suco de 1 limão
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo:
- Cozinhe o grão de bico: Primeiramente, após deixar o grão de bico de molho por aproximadamente 8 horas (isso ajuda a reduzir o tempo de cozimento e melhorar a digestão), escorra e lave bem. Em seguida, coloque o grão de bico em uma panela com água suficiente para cobri-lo e cozinhe até que fique macio, o que deve levar entre 20 e 30 minutos. Depois de cozido, escorra e deixe esfriar.
- Prepare os legumes: Enquanto o grão de bico esfria, aproveite para preparar os outros ingredientes. Corte o tomate e o pepino em cubos pequenos, pique a cebola roxa, o pimentão vermelho e rale a cenoura. Esses ingredientes vão trazer crocância e frescor à salada, além de deixá-la colorida e apetitosa.
- Misture tudo: Em uma tigela grande, coloque o grão de bico já frio, os legumes picados, as azeitonas fatiadas e a salsinha fresca. Misture delicadamente para que todos os ingredientes fiquem bem distribuídos.
- Tempere a salada: Agora, adicione o suco de limão, o azeite de oliva, sal e pimenta-do-reino a gosto. Esses temperos vão realçar o sabor dos ingredientes e dar aquele toque especial à salada. Misture bem e prove para ajustar o sal e o limão conforme o seu paladar.
- Sirva fresca: Por fim, leve à geladeira por cerca de 30 minutos para que a salada fique bem fresquinha e os sabores se integrem ainda mais. Depois disso, está pronta para ser servida!
Considerações Finais
A salada de grão de bico é uma ótima opção para quem quer incluir mais alimentos nutritivos e ricos em proteínas na rotina. Além de ser fácil de preparar, essa salada é extremamente versátil. Você pode adicionar outros ingredientes, como queijo feta, ovos cozidos ou até mesmo folhas verdes para deixá-la ainda mais completa. O grão de bico é uma leguminosa cheia de benefícios, ajudando na saciedade e no controle de peso, além de ser uma excelente fonte de energia. Experimente essa receita refrescante e saudável hoje mesmo e traga mais saúde e sabor para as suas refeições!