A sopa de ervilha é uma preparação clássica e reconfortante que aquece o corpo e a alma, especialmente em dias mais frios. Além de ser deliciosa, ela é nutritiva, repleta de fibras e proteínas. Hoje, compartilharemos com você uma receita simples de sopa de ervilha, juntamente com seus ingredientes, para que você possa preparar essa iguaria em sua própria cozinha.
Ingredientes:
- 2 xícaras de ervilhas secas (ou 4 xícaras de ervilhas frescas)
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 2 cenouras, descascadas e picadas
- 2 batatas médias, descascadas e picadas
- 4 xícaras de caldo de galinha ou caldo de legumes
- 1 folha de louro
- 1/2 colher de chá de tomilho seco (ou 1 colher de chá de tomilho fresco)
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Creme de leite ou iogurte natural (opcional, para servir)
- Cebolinha verde picada (opcional, para decorar)
Instruções para a Sopa de Ervilha:
- Se estiver usando ervilhas secas, deixe-as de molho em água durante a noite. Escorra e enxágue antes de usar.
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho e refogue até que fiquem dourados e fragrantes.
- Acrescente as cenouras e as batatas picadas à panela e continue a refogar por mais alguns minutos.
- Adicione as ervilhas (secas ou frescas) e mexa bem com os legumes.
- Despeje o caldo de galinha ou caldo de legumes na panela. Adicione a folha de louro e o tomilho. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Deixe a sopa ferver e, em seguida, reduza o fogo para médio-baixo. Tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 30–40 minutos, ou até que as ervilhas e os legumes estejam macios.
- Retire a folha de louro da sopa.
- Use um liquidificador de imersão para purificar a sopa diretamente na panela, ou, se preferir, transfira-a para um liquidificador tradicional e bata até que fique homogênea.
- Volte a sopa à panela e aqueça novamente em fogo baixo.
- Sirva a sopa de ervilha quente, com uma colherada de creme de leite ou iogurte natural por cima, se desejar. Você também pode decorar com cebolinha verde picada para dar um toque de frescor.
A sopa de ervilha é uma opção nutritiva e deliciosa para qualquer refeição, seja como entrada ou prato principal. Ela combina a doçura das ervilhas com a cremosidade das batatas, resultando em um sabor suave e reconfortante. Além disso, é uma excelente fonte de proteínas vegetais e fibras, tornando-a uma escolha saudável para toda a família.
Prepare esta sopa de ervilha e aqueça seus corações e estômagos com uma refeição caseira cheia de amor e sabor. É um verdadeiro abraço aconchegante em forma de comida. Bom apetite!