Está em busca de uma receita que combine praticidade e, ao mesmo tempo, ofereça um sabor irresistível? Pois bem, a sopa de ervilha é exatamente o que você procura! Além de ser extremamente reconfortante, essa sopa cremosa e cheia de nutrientes é perfeita para aquecer nos dias mais frios. Com pouquíssimos ingredientes e um preparo simples, você vai se surpreender com a facilidade de preparar essa delícia no conforto de casa. Logo abaixo, vamos compartilhar um passo a passo detalhado para que sua sopa de ervilha fique incrivelmente irresistível. Vamos conferir?
Ingredientes para a Sopa de Ervilha
- 500g de ervilha seca
- 1 litro de caldo de legumes (ou água com tempero a gosto)
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola média picada
- 1 cenoura ralada (opcional, para um toque especial)
- Azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha e cebolinha para finalizar
Modo de Preparo
- Preparo das Ervilhas: Primeiramente, deixe as ervilhas de molho por cerca de 4 horas para garantir que fiquem bem macias e facilitem o cozimento. Após concluído esse passo, escorra a água e reserve as ervilhas.
- Refogado Aromático: Em seguida, aqueça o azeite em uma panela grande e adicione a cebola e o alho picados. Refogue-os até que fiquem levemente dourados e soltando aquele aroma irresistível.
- Cozimento das Ervilhas: Agora, acrescente as ervilhas escorridas à panela e misture bem com o refogado. Logo depois, adicione o caldo de legumes (ou a água temperada) e também a cenoura ralada, que vai dar um toque especial de sabor e cor. Deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 40 minutos, ou até que as ervilhas estejam bem macias.
- Ajuste de Temperos: Quando a sopa já estiver cremosa, é hora de temperar com sal e pimenta a gosto. Caso prefira uma textura mais lisa, basta bater a sopa com um mixer até atingir a consistência desejada.
- Finalização: Por fim, sirva sua sopa em pratos fundos e finalize com salsinha e cebolinha picadas por cima, para dar aquele toque de frescor e cor.
Dicas Extras
- Para uma textura ainda mais cremosa, você pode adicionar uma batata pequena, descascada e cortada em cubos, logo no momento do cozimento.
- Prefere um sabor defumado? Experimente adicionar cubinhos de bacon ou linguiça defumada ao refogado. Esse detalhe vai transformar o sabor da sopa e deixá-la ainda mais especial!
Conclusão
Agora que você já conhece todos os segredos para preparar uma sopa de ervilha perfeita, que tal compartilhar essa receita incrível com aqueles que adoram um prato reconfortante? Com ingredientes simples e um preparo descomplicado, essa sopa é ideal para reunir a família em uma refeição saborosa e cheia de amor. Aproveite cada colherada e, se gostar, não hesite em criar variações com suas próprias preferências. Até a próxima receita e bom apetite!