Quando o friozinho chega, nada melhor do que uma sopa quentinha para aquecer o corpo e o coração, não é mesmo? Além disso, a sopa de ervilha é uma daquelas receitas que combinam simplicidade, sabor e muita praticidade. Portanto, se você quer aprender a preparar uma sopa cremosa, nutritiva e cheia de personalidade, continue comigo que vou te mostrar o passo a passo ideal para impressionar na cozinha.
📝Ingredientes para a Sopa de Ervilha
- 500 g de ervilha seca
- 300 g de bacon em cubos
- 300 g de costelinha defumada (ou linguiça calabresa)
- 1 cebola média picada
- 3 colheres de sopa de óleo ou azeite
- 1 cubo de caldo de bacon (opcional)
- Água suficiente para cozinhar (aproximadamente 2 litros)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde para decorar (opcional)
👩🍳Modo de Preparo
- Primeiramente, lave bem a ervilha seca e, se possível, deixe-a de molho por algumas horas para acelerar o cozimento.
- Em seguida, aqueça o óleo ou azeite em uma panela de pressão e refogue a cebola até ficar transparente.
- Logo depois, adicione o bacon e frite até que solte toda a gordura e fique dourado.
- Na sequência, acrescente a costelinha defumada (ou linguiça calabresa) e refogue por alguns minutos para liberar sabor.
- Depois disso, coloque a ervilha escorrida na panela, cubra com água até cerca de dois dedos acima dos ingredientes e adicione o cubo de caldo, se desejar.
- Feche a panela de pressão e cozinhe por cerca de 25 a 30 minutos após pegar pressão.
- Após o cozimento, desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela.
- Com uma colher de pau, mexa a sopa para dissolver os pedaços de ervilha, formando um creme consistente.
- Por fim, tempere com sal e pimenta a gosto, decore com cheiro-verde e sirva quente, acompanhado de pão ou torradinhas.
⏱️ Tempo de preparo
O tempo total fica em torno de 1 hora a 1 hora e 15 minutos. Vale lembrar que o molho da ervilha pode reduzir bastante o tempo de cozimento.
🍽️ Conclusão
Em resumo, a sopa de ervilha é uma receita que traz conforto e sabor em cada colherada. Além disso, é uma excelente maneira de aproveitar ingredientes simples e criar um prato nutritivo e cheio de personalidade. Portanto, não hesite em preparar essa sopa em dias frios ou para receber amigos e familiares — ela certamente vai agradar a todos! E lembre-se: você pode variar os ingredientes, adicionando linguiça, paio ou até mesmo um toque de hortelã para inovar no sabor. Dessa forma, a receita se torna ainda mais versátil e personalizada.