Há receitas que vão além do simples ato de comer, tornando-se, portanto, experiências que aquecem o coração e criam memórias inesquecíveis. O Soufflé Cheesecake Japonês é exatamente assim: uma sobremesa leve, aerada e surpreendente, perfeita para fins de semana tranquilos, celebrações de Natal, jantares elegantes ou, até mesmo, para dar um toque de requinte ao dia a dia. Ao final, prepare-se para encantar e despertar a curiosidade em cada garfada com este doce que promete ser o favorito da sua casa.
📝Ingredientes para o Soufflé Cheesecake Japonês
- 250 g de cream cheese em temperatura ambiente
- 3 ovos grandes, separados
- 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado
- 1/2 xícara (chá) de leite integral
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1 pitada de sal
👨🍳Modo de Preparo
- Para começar, pré-aqueça o forno a 160 °C e prepare uma forma redonda com fundo removível, untando e forrando com papel manteiga.
- Em seguida, bata o cream cheese em uma tigela até ficar cremoso e liso.
- Depois, adicione as gemas, o açúcar, o leite, o suco de limão e a essência de baunilha, misturando bem até formar um creme homogêneo.
- Em seguida, incorpore a farinha peneirada gradualmente, mexendo com delicadeza para evitar a formação de grumos.
- Enquanto isso, em outra tigela, bata as claras em neve com a pitada de sal até ficarem firmes.
- Logo após, misture delicadamente as claras em neve ao creme de cream cheese, usando movimentos suaves de baixo para cima para manter a leveza.
- Em seguida, despeje a massa na forma e leve ao forno em banho-maria por aproximadamente 50 minutos, ou até que o topo esteja levemente dourado e firme ao toque.
- Por fim, retire do forno, deixe esfriar na forma e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar e servir.
💡Dicas do Chef
Para um cheesecake perfeito, certifique-se de que os ingredientes estejam em temperatura ambiente antes de começar. Além disso, faça o banho-maria com cuidado para evitar que a água entre na forma. Bata as claras em neve até picos firmes, mas sem exagerar para manter a leveza. Também, se quiser, adicione raspas de limão ou baunilha natural para intensificar os aromas. Por fim, use uma forma de qualidade com fundo removível para facilitar o desenforme.
🔀Variações e Acompanhamentos
Você pode servir o soufflé cheesecake com frutas frescas, como morangos, framboesas ou uma calda de frutas vermelhas, para equilibrar a cremosidade com a acidez. Além disso, outra opção é acrescentar geleias artesanais ou molho de chocolate amargo. Para um toque especial, ainda, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima ou acompanhe com chá-verde para um contraste suave.
🥄Como Armazenar e Reaproveitar
Conserve o cheesecake japonês na geladeira, em recipiente fechado, por até 3 dias para manter a frescura e textura. Além disso, caso queira reaproveitar, utilize as sobras em taças com frutas frescas ou, ainda, como recheio para tortas e sobremesas geladas, criando novas delícias.
🍽️Considerações Finais
Prepare este Soufflé Cheesecake Japonês para transformar seu momento doce em uma experiência leve, elegante e cheia de sabor. Além disso, perfeito para encantar sua família e amigos, essa receita é fácil de fazer e inesquecível no paladar. Ainda, explore outras sobremesas sofisticadas e rápidas em nosso blog, como o Pavê de Chocolate fácil.confira essa receita!
⏱️Tempo de Preparo e Rendimento
- Tempo de preparo: 1 hora 20 minutos (incluindo cozimento e refrigeração)
- Rendimento: 8 porções
🔪Utensílios usados na receita
- Tigelas para bater o cream cheese, gemas e claras
- Batedeira ou fouet para bater claras em neve
- Forma redonda com fundo removível
- Papel manteiga para forrar a forma
- Panela para banho-maria
- Colher ou espátula para incorporar ingredientes
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