Quem já sentiu aquela vontade de comer algo gostoso, leve e acolhedor, que lembra o conforto da comida caseira? Pois bem, a tapioca de frango desfiado é exatamente esse abraço em forma de prato. Além disso, ideal para um café da manhã reforçado, lanche da tarde ou até um jantar prático, ela traz a simplicidade e o sabor da cozinha nordestina direto para a sua mesa. Imagine, por exemplo, o aroma delicado do frango temperado, o toque macio da tapioca fresquinha envolvendo o recheio suculento, e aquela textura que faz você querer repetir. Ademais, além de deliciosa, essa receita é fonte de proteínas e energia, perfeita para quem busca refeições rápidas sem prescindir do sabor. Portanto, agora prepare-se para experimentar essa maravilha que vai renovar suas refeições com muito carinho e praticidade!
📝Ingredientes para a Tapioca de Frango Desfiado
- 1 xícara (chá) de goma de tapioca hidratada
- 200g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 tomate médio picado, sem sementes
- 1/4 de xícara (chá) de cheiro-verde picado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Queijo coalho ou mussarela para rechear (opcional)
👨🍳Modo de Preparo
- Primeiramente, aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Em seguida, acrescente o frango desfiado e o tomate picado, temperando com sal e pimenta. Mexa bem para incorporar os sabores.
- Depois, finalize com o cheiro-verde, misturando rapidamente. Reserve o recheio.
- Agora, em uma frigideira antiaderente aquecida, espalhe a goma de tapioca uniformemente, formando uma camada fina.
- Deixe cozinhar por 1 a 2 minutos até a goma unir e soltar da frigideira.
- Coloque o recheio de frango sobre metade da tapioca e, se desejar, adicione o queijo para derreter.
- Dobre a tapioca ao meio, pressionando levemente, e cozinhe por mais 1 minuto para que o recheio aqueça.
- Por fim, sirva imediatamente, apreciando a cremosidade e o sabor marcante.
💡Dicas do Chef
Para um frango bem saboroso, utilize temperos frescos e um toque de limão para realçar o sabor. Experimente adicionar uma pitada de páprica doce ou colorau durante o refogado para um aroma ainda mais especial. Se preferir, substitua o queijo coalho por queijo mussarela ou até requeijão para um recheio mais cremoso. Além disso, usar uma frigideira antiaderente é fundamental para que a tapioca não grude, facilitando seu manuseio. Cuidado para não deixar a goma grossa demais, pois isso pode deixar a tapioca pesada e menos saborosa.
🔀Variações e Acompanhamentos
Para variar, tente acrescentar legumes refogados ao recheio, como milho, cenoura ralada ou ervilha, tornando a tapioca mais colorida e nutritiva. Outra sugestão é adicionar ervas frescas como manjericão ou hortelã para um frescor diferente. Para acompanhar, aposte em uma salada verde leve ou um suco natural de frutas, garantindo uma refeição equilibrada e refrescante. Se quiser, adoce a refeição com uma tapioca de frutas vermelhas para fechar com chave de ouro.
🥄Como Armazenar e Reaproveitar
A tapioca pronta é melhor consumida imediatamente para preservar textura e sabor. Caso sobre recheio de frango, armazene em pote fechado na geladeira por até 3 dias e aqueça para rechear outras preparações, como crepes ou omeletes. A goma hidratada deve ser mantida na geladeira, coberta, por no máximo 24 horas para não perder a qualidade. Evite congelar a tapioca pronta por perder textura ao descongelar.
🍽️Considerações Finais
A tapioca de frango desfiado é, sem dúvida, a opção ideal para quem procura uma refeição saborosa, equilibrada e fácil de preparar. Além disso, por ser rica em proteínas e sem glúten, ela é uma excelente alternativa para variar o cardápio de forma saudável. Mais importante ainda, sua versatilidade permite que você adicione outros ingredientes, como queijos ou vegetais, para torná-la ainda mais especial. Assim sendo, não perca tempo! Prepare essa receita hoje mesmo e surpreenda-se com sua simplicidade e sabor. Certamente, ela será um sucesso em qualquer ocasião!
⏱️Tempo de Preparo e Rendimento
Tempo de preparo: 25 minutos
Rendimento: 2 porções
🔪Utensílios Utilizados na Receita
- Frigideira antiaderente para preparar a tapioca
- Panela média para refogar o recheio
- Colher ou espátula para mexer e espalhar
- Faca e tábua para picar ingredientes
- Tigela para misturar ingredientes (se necessário)
- Recipiente para armazenar sobras de recheio
São utensílios simples e acessíveis que facilitam o preparo mesmo para iniciantes.
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