Nem sempre as cebolas são protagonistas, mas hoje elas ganham o destaque que merecem! A Tarte Tatin de Cebola Roxa é a prova de que um prato pode ser ao mesmo tempo elegante, aromático e surpreendentemente fácil de fazer. Inspirada na clássica sobremesa francesa — a tarte tatin de maçã — essa versão salgada combina o toque caramelizado do mel com a acidez sutil do queijo feta, resultando em uma explosão de sabores que encanta logo na primeira garfada.
Além disso, essa receita é ideal para quem busca impressionar sem complicação, seja num jantar especial, brunch ou até como uma entrada criativa para surpreender os convidados.
📝Ingredientes para o Tarte Tatin de Cebola Roxa
- 15 cebolas roxas pequenas
- Um pouco de azeite de oliva
- 4 colheres (sopa) de mel tipo Silan ou mel comum
- 1/2 colher (chá) de sal grosso
- Um pouco de pimenta-do-reino moída
- 500g de massa folhada
- 2 ramos de tomilho fresco
- Queijo feta a gosto, esfarelado
👨🍳Modo de Preparo
- Primeiramente, corte as cebolas ao meio e descasque-as com cuidado. Em seguida, aqueça um pouco de azeite em uma frigideira e doure as cebolas por cerca de 1 minuto de cada lado. Logo depois, tampe a frigideira, desligue o fogo e reserve.
- Agora, forre uma forma redonda com papel manteiga. Então, regue o fundo com o mel, um fio de azeite, sal grosso e pimenta-do-reino. Organize as metades de cebola no fundo da forma, com o lado cortado para baixo.
- Em seguida, cubra tudo com a massa folhada, pressionando bem as bordas. Com um garfo, fure levemente a massa para permitir que o vapor escape durante o cozimento.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C (com ventilação, se possível) por aproximadamente 40 minutos, ou até que a massa esteja dourada e crocante.
- Retire do forno, vire a tarte sobre um prato grande com cuidado, remova o papel e finalize com queijo feta esfarelado e folhas frescas de tomilho.
⏱️ Tempo de preparo
Aproximadamente 1 hora
🍽️Considerações finais
Como você pôde perceber, o Tarte Tatin de Cebola Roxa não somente impressiona pelo visual sofisticado, como também pelo contraste perfeito entre o doce do mel, o sabor marcante da cebola caramelizada e a cremosidade salgada do feta. Além disso, ela é super versátil e vai bem tanto quente quanto fria. Portanto, sempre que quiser fugir do óbvio com muito charme, aposte nessa receita e surpreenda quem estiver à mesa!