Você já percebeu como certos sabores conseguem despertar memórias e abraçar o coração? A torta de frango é exatamente assim: um prato que traz conforto, lembra momentos especiais e aquece qualquer dia comum. Seja para aquele almoço inesperado com amigos, um encontro de família no fim de semana ou para dar ainda mais sabor às festas de fim de ano, essa receita é versátil e sempre bem-vinda. Sua combinação perfeita entre uma massa crocante e um recheio cremoso cheio de sabor transforma qualquer refeição em celebração, conquistando paladares e corações. Prepare-se para descobrir cada detalhe que faz dessa torta uma verdadeira estrela na sua cozinha!
📝Ingredientes para a Receita de Torta de Frango
Massa
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 200 g de manteiga gelada em cubos
- 1 ovo
- 1 colher (chá) de sal
- 4 colheres (sopa) de água gelada
Recheio
- 500 g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 tomate-grande picado, sem sementes
- 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
- 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (sopa) de óleo ou azeite
- 100 g de requeijão cremoso (opcional)
👩🍳Modo de Preparo
- Para começar, misture a farinha, a manteiga e o sal até formar uma farofa úmida com as pontas dos dedos.
- Acrescente o ovo e a água gelada lentamente, amassando até formar uma massa homogênea e lisa. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
- Enquanto isso, aqueça o óleo em uma panela e refogue a cebola até ficar transparente. Logo depois, adicione o alho e mexa por mais 1 minuto.
- Junte o frango desfiado, o tomate e o molho de tomate. Tempere com sal, pimenta e deixe cozinhar por 5 minutos, mexendo sempre. Finalize com o cheiro-verde e o requeijão, misturando até ficar cremoso. Reserve.
- Após o descanso, divida a massa em duas partes. Abra uma parte no formato da forma de torta, incluindo as laterais, e coloque o recheio uniformemente.
- Abra a outra parte da massa para cobrir a torta, fechando bem as bordas para evitar vazamentos. Faça pequenos furos no centro para o vapor sair.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 40 a 45 minutos ou até a massa ficar dourada e crocante, enquanto o aroma invade a casa.
💡Dicas do Chef
Para uma massa ainda mais crocante, use manteiga gelada e não trabalhe excessivamente a massa para evitar que ela fique dura. Aromatize o recheio com uma pitada de noz-moscada ou um pouco de cheiro-verde extra para intensificar os sabores. Se quiser um toque especial, substitua o requeijão por catupiry ou cream cheese, que deixam o recheio mais cremoso e sofisticado. Sempre preaqueça o forno para garantir que a torta asse por igual, mantendo a crocância da massa e a suculência do recheio.
🔀Variações e Acompanhamentos
Que tal inovar no recheio trocando o frango por carne seca desfiada com mandioca? Ou ainda uma versão vegetariana com legumes variados? Para acompanhar, uma salada verde crocante com azeite e limão suaviza a intensidade da torta, enquanto um vinho branco leve ou cerveja artesanal gelada realçam a experiência. Além disso, molhos como maionese temperada ou chutney de manga combinam perfeitamente, dando frescor e profundidade.
🥄Como Armazenar e Reaproveitar
Conserve a torta em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias, reaquecendo no forno para manter a crocância. Para congelar, embale em filme plástico e papel alumínio, podendo armazenar por até 2 meses. Reaqueça direto no forno para evitar que a massa fique murcha. Aproveite as sobras para fazer sanduíches quentes ou mini tortas, garantindo que nada se perca e múltiplas opções no cardápio.
🍽️Considerações Finais
Preparar esta torta de frango é uma forma bonita e saborosa de cuidar de quem você ama, transformando simples refeições em verdadeiras celebrações. Agora que tem tudo para arrasar, que tal experimentar hoje mesmo e encantar sua família? Não deixe de conferir também nossa receita especial de Lasanha de Berinjela, que combina praticidade e sabor para seu dia a dia!
⏱️Tempo de Preparo e Rendimento
Tempo de preparo: 1 hora e 30 minutos
Rendimento: 8 porções
🔪Utensílios usados na receita
- Tigela grande: para misturar a massa e facilitar o preparo.
- Colher ou espátula: ideal para mexer e incorporar ingredientes do recheio.
- Faca afiada e tábua de corte: indispensáveis para picar legumes e temperos com segurança.
- Forma de torta média: para moldar e assar a torta.
- Rolo de massa (opcional): auxilia na abertura da massa, deixando-a uniforme.
- Recipiente com tampa: usado para armazenar sobras e garantir frescor.
Esses utensílios são simples, acessíveis e perfeitos para quem quer praticidade sem perder qualidade na cozinha.
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