A torta de morango é uma sobremesa clássica que combina a doçura natural dos morangos frescos com uma base crocante e um recheio cremoso. É uma verdadeira explosão de sabores e texturas que conquista paladares de todas as idades. Neste artigo, compartilhamos com você uma receita simples e deliciosa de torta de morango, juntamente com seus ingredientes, para que você possa desfrutar dessa sobremesa refrescante em sua própria cozinha.
Ingredientes:
Da Massa:
- 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de manteiga gelada, cortada em cubos
- 1 ovo grande
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
Para o Recheio:
- 500g de morangos frescos, lavados e cortados em fatias
- 1 xícara de açúcar
- 1/4 xícara de amido de milho
- Suco de meio limão
A Cobertura:
- 1 xícara de creme de leite fresco
- 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
- Morangos inteiros para decorar
Instruções:
Preparo da Massa:
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar de confeiteiro e o sal.
- Adicione a manteiga gelada cortada em cubos à mistura de farinha. Com a ponta dos dedos ou um cortador de massa, misture a manteiga na farinha até obter uma textura de migalhas.
- Em uma tigela separada, bata o ovo e o extrato de baunilha juntos.
- Despeje a mistura de ovo sobre a mistura de farinha e manteiga. Mexa até que a massa comece a se formar.
- Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e amasse delicadamente para formar um disco. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
Do Recheio:
- Em uma panela, misture os morangos fatiados, o açúcar, o amido de milho e o suco de limão. Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que o recheio engrosse e os morangos amoleçam um pouco. Isso deve levar cerca de 10 minutos. Deixe esfriar.
Montagem:
- Pré-aqueça o forno a 180 °C.
- Abra a massa resfriada em uma superfície enfarinhada até formar um círculo que caiba em sua forma de torta.
- Transfira a massa para a forma de torta e apare o excesso nas bordas.
- Faça furos na base da massa com um garfo.
- Asse a massa no forno pré-aquecido por 15 – 20 minutos, ou até que fique dourada. Deixe esfriar completamente.
- Uma vez que a massa esteja fria, espalhe o recheio de morango uniformemente sobre ela.
- Em uma tigela, bata o creme de leite fresco e o açúcar de confeiteiro até obter picos firmes.
- Espalhe o creme de leite batido sobre o recheio de morango.
- Decore a torta com morangos inteiros.
- Leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.
Esta torta de morango é uma sobremesa perfeita para os dias mais quentes, com morangos frescos e um creme delicado. O contraste entre a doçura dos morangos e o creme leve é simplesmente irresistível. Sirva esta torta em ocasiões especiais ou sempre que quiser surpreender seus convidados com uma sobremesa fresca e deliciosa. Bom apetite!