As tortinhas salgadas de ricota são uma opção perfeita para quem deseja um aperitivo leve, saudável e cheio de sabor. Além disso, essa receita combina a textura macia e cremosa da ricota com uma massa crocante, resultando em um prato versátil, ideal para servir em festas, encontros ou como lanche prático. Portanto, aprenda o passo a passo para preparar essas tortinhas que conquistam o paladar de todos!
Além disso, o recheio pode ser incrementado com ervas frescas, queijo e temperos a gosto, proporcionando diferentes combinações que podem variar conforme a ocasião. Por outro lado, o tamanho das tortinhas torna a experiência de comer mais agradável, permitindo petiscar sem culpa. Dessa forma, essa receita une sabor, praticidade e leveza de forma equilibrada.
📝Ingredientes para a Tortinhas Salgadas de Ricota
Massa
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 100 g de manteiga gelada, cortada em cubos
- 1 colher (chá) de sal
- 1 gema
- 4 colheres (sopa) de água gelada
Recheio
- 300 g de ricota amassada
- 1/2 cebola pequena picada
- 2 colheres (sopa) de azeite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Ervas frescas (salsinha, cebolinha ou manjericão) a gosto
- Queijo parmesão ralado para polvilhar (opcional)
👨🍳Modo de Preparo
- Primeiramente, em uma tigela, misture a farinha, o sal e a manteiga com as pontas dos dedos até formar uma farofa grossa.
- Em seguida, adicione a gema e a água gelada, misturando rapidamente até formar uma massa homogênea. Cubra e leve à geladeira por 30 minutos.
- Enquanto isso, para o recheio, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente. Depois, misture a ricota, as ervas, sal e pimenta, mexendo até incorporar bem. Reserve e deixe esfriar.
- Depois da massa descansada, abra-a com um rolo sobre uma superfície enfarinhada e corte discos para forrar forminhas individuais de tortinha.
- Coloque o recheio nas tortinhas, polvilhe queijo parmesão e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 25 minutos ou até a massa estar dourada.
⏱️ Tempo de preparo
O tempo total de preparo das Tortinhas Salgadas de Ricota é de aproximadamente 1 hora e 5 minutos.
🍽️Considerações Finais
Acima de tudo, as Tortinhas Salgadas de Ricota são uma opção elegante e saborosa para servir em diferentes ocasiões, combinando facilidade no preparo com um resultado surpreendente. Além disso, a leveza do recheio torna essas tortinhas saudáveis e ideais para quem procura um lanche nutritivo e delicioso. Portanto, experimente essa receita e encante seus convidados com um aperitivo feito em casa.
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