O Bacalhau à Brás é, sem dúvida, um prato tradicional da culinária portuguesa que conquista paladares ao redor do mundo. Afinal, com sua combinação irresistível de bacalhau desfiado, batatas palha crocantes, ovos cremosos e temperos aromáticos, essa receita se torna um verdadeiro deleite para os amantes da boa gastronomia. Além disso, se você deseja experimentar um pedaço da cultura e tradição lusitana diretamente na sua mesa, o Bacalhau à Brás é, certamente, a escolha perfeita. Mas antes de seguirmos para a receita, que tal conhecer um pouco mais sobre essa iguaria e seus encantos culinários?
Ingredientes para o Bacalhau à Brás
- 500g de bacalhau dessalgado e desfiado
- 500g de batatas palha
- 4 ovos
- 2 cebolas médias picadas
- 4 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de azeite de oliva
- Salsinha picada a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Azeitonas pretas para decorar (opcional)
Agora que você já conhece os ingredientes, vamos conferir o passo a passo para preparar esse clássico?
Modo de preparo
- Primeiramente, em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Em seguida, refogue as cebolas e o alho até que fiquem dourados e macios.
- Logo depois, adicione o bacalhau desfiado à frigideira e refogue por mais alguns minutos, mexendo continuamente para evitar que grude.
- Após isso, acrescente as batatas palha e misture bem, deixando cozinhar por mais alguns minutos, de modo que os sabores se combinem.
- Enquanto isso, em uma tigela à parte, bata os ovos e tempere com sal, pimenta-do-reino e salsinha picada a gosto.
- Assim que os ovos estiverem bem misturados, despeje-os sobre a mistura de bacalhau e batatas na frigideira. Depois disso, mexa delicadamente até que os ovos estejam cozidos, porém ainda cremosos, para garantir a textura ideal.
- Por fim, retire do fogo e finalize com mais salsinha picada por cima, para um toque especial.
Sirva o Bacalhau à Brás imediatamente, acompanhado de azeitonas pretas para decorar, caso prefira dar um charme extra ao prato.
Considerações finais
O Bacalhau à Brás é, sem sombra de dúvida, uma verdadeira obra-prima da gastronomia portuguesa. Seu sabor inconfundível e sua simplicidade sofisticada fazem dele uma escolha excelente para diversas ocasiões. Seja como prato principal em um almoço especial ou como uma entrada charmosa para uma reunião entre amigos, ele sempre surpreende. Portanto, não hesite em preparar essa delícia e, além disso, compartilhar com quem você ama. Afinal, cozinhar é, também, uma forma de expressar carinho e cultivar boas memórias ao redor da mesa.
Inspiração: receitadelicia