O Bacalhau a Brás é um prato tradicional da culinária portuguesa que conquista paladares ao redor do mundo. Com sua combinação de bacalhau desfiado, batatas palha, ovos e temperos aromáticos, essa receita é um verdadeiro deleite para os amantes da boa gastronomia. Se você quer experimentar um pedaço da cultura e tradição lusitana na sua mesa, o Bacalhau a Brás é a escolha perfeita. Vamos conhecer mais sobre essa iguaria e aprender como prepará-la?
Ingredientes para o Bacalhau a Brás:
- 500g de bacalhau dessalgado e desfiado
- 500g de batatas palhas
- 4 ovos
- 2 cebolas médias picadas
- 4 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de azeite de oliva
- Salsinha picada a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Azeitonas pretas para decorar (opcional)
Vejamos agora o modo de preparo:
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva e refogue as cebolas e o alho até ficarem dourados e macios.
- Adicione o bacalhau desfiado à frigideira e refogue por alguns minutos, mexendo sempre.
- Em seguida, acrescente as batatas palha e misture bem, deixando cozinhar por mais alguns minutos.
- Em uma tigela, bata os ovos e tempere com sal, pimenta-do-reino e salsinha picada a gosto.
- Despeje os ovos batidos sobre a mistura de bacalhau e batatas na frigideira, mexendo delicadamente até que os ovos estejam cozidos e cremosos.
- Retire do fogo e finalize com mais salsinha picada por cima.
- Sirva o Bacalhau a Brás quente, acompanhado de azeitonas pretas para decorar, se desejar.
O Bacalhau a Brás é uma verdadeira obra-prima da gastronomia portuguesa, conhecida por seu sabor inconfundível e sua simplicidade sofisticada. Seja como prato principal em um almoço especial ou como petisco em uma reunião entre amigos, essa receita é sempre um sucesso garantido. Não deixe de experimentar e compartilhar essa delícia com quem você ama. Bon appétit!
Inspiração: receitadelicia