A batata frita é um clássico que agrada a todas as idades. Com sua textura crocante por fora e macia por dentro, é difícil resistir a essa delícia. Neste artigo, vamos compartilhar uma receita de batata frita crocante e seus ingredientes para que você possa prepará-la em casa, conquistando elogios de todos os que a provarem.
Ingredientes:
- 4 batatas médias
- Óleo vegetal para fritar (como óleo de canola ou girassol)
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- Paprica (opcional, para um toque de sabor)
- 1 colher de chá de amido de milho (opcional, para maior crocância)
Instruções:
Preparação das Batatas:
Comece lavando bem as batatas sob água corrente para remover qualquer sujeira ou resíduos. Descasque as batatas e, em seguida, corte-as em tiras finas. Se preferir, você pode cortá-las em palitos mais grossos, dependendo de sua preferência de espessura para as batatas fritas.
Molho de Água (Opcional):
Para deixar as batatas ainda mais crocantes, você pode deixá-las de molho em água fria por cerca de 30 minutos. Isso ajuda a remover parte do amido das batatas. Após deixar de molho, seque bem as batatas com papel toalha.
Aquecimento do Óleo:
Encha uma panela com óleo vegetal suficiente para cobrir as batatas. Aqueça o óleo a uma temperatura de aproximadamente 175 °C. Um termômetro de cozinha pode ser útil para verificar a temperatura.
Fritura das Batatas:
Com o óleo quente, comece a fritar as batatas em pequenos lotes. Não sobrecarregue a panela, pois isso pode fazer com que as batatas fiquem menos crocantes. Frite cada lote por cerca de 3-4 minutos, ou até que fiquem douradas e crocantes. Use uma escumadeira para retirar as batatas fritas da panela e coloque-as sobre papel toalha para remover o excesso de óleo.
Tempere a Gosto:
Enquanto as batatas fritas continuam quentes, tempere-as com sal, pimenta e paprica a gosto. A paprica adiciona um toque de sabor extra, mas é opcional. Se desejar, você pode adicionar o amido de milho nesta etapa para uma crocância adicional.
Sirva Imediatamente:
A batata frita crocante é melhor apreciada imediatamente após o preparo, quando está fresca e quente. Sirva como acompanhamento para hambúrgueres, sanduíches, grelhados ou simplesmente como um petisco delicioso.
Inspiração: Erick Jacquin