Certamente, quem não gosta de um prato que une suculência, crocância e muito sabor? O bife de contrafilé à parmegiana é exatamente isso: um clássico que agrada a todos e nunca sai de moda. Além disso, essa receita combina uma carne macia e bem temperada, uma camada crocante de empanado e um toque irresistível de queijo e molho de tomate, tudo gratinado até dourar. Portanto, seja para um almoço em família ou um jantar especial, esse prato é garantia de sucesso!
📝Ingredientes para o Bife de Contrafilé à Parmegiana
- 4 bifes de contrafilé (aproximadamente 150g cada)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 xícara de farinha de trigo
- 2 ovos batidos
- 1 xícara de farinha de rosca
- Óleo para fritar
Molho:
- 500ml de molho de tomate caseiro ou pronto
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal, pimenta e manjericão a gosto
- 200g de muçarela fatiada
- Queijo parmesão ralado para polvilhar
👨🍳Modo de Preparo
- Primeiramente, tempere os bifes com sal e pimenta.
- Em seguida, prepare o molho: aqueça o azeite, refogue o alho até dourar, adicione o molho de tomate, tempere e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 10 minutos.
- Depois, empane os bifes passando primeiro na farinha de trigo, depois no ovo batido e, por fim, na farinha de rosca.
- Em uma frigideira, aqueça o óleo e frite os bifes empanados até dourarem. Em seguida, escorra em papel absorvente.
- Agora, disponha os bifes em um refratário, cubra com o molho de tomate, coloque as fatias de muçarela por cima e polvilhe queijo parmesão.
- Leve ao forno preaquecido a 200ºC por cerca de 15 minutos ou até que o queijo esteja derretido e levemente dourado.
- Por fim, sirva quente com os acompanhamentos de sua preferência.
⏱️ Tempo de preparo
O tempo total de preparo do Bife de Contra-Filé à Parmegiana é de aproximadamente 45 minutos.
🍽️Considerações finais
Assim, o bife de contrafilé à parmegiana é uma receita clássica, saborosa e sempre presente na memória afetiva dos brasileiros. A combinação perfeita entre crocância, suculência e cremosidade faz desse prato uma escolha ideal para diversas ocasiões, que agrada tanto adultos quanto crianças. Portanto, experimente essa receita, capriche na preparação e desfrute uma refeição que certamente vai fazer o maior sucesso!
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