Estrogonofe de Carne: Surpreenda seu Paladar

Quando se trata de comfort food, poucos pratos são tão reconfortantes e deliciosos quanto um bom Estrogonofe de Carne. Além de ser incrivelmente saborosa, essa receita clássica conquista pelo equilíbrio perfeito entre carne suculenta, molho cremoso e temperos irresistíveis. E o melhor de tudo? É uma opção rápida, prática e cheia de sabor para o almoço ou jantar.

Se você está buscando um prato fácil de fazer e que sempre impressiona, então esta é a escolha perfeita! A seguir, vamos mergulhar nessa receita irresistível e descobrir como prepará-la em poucos passos.

Ingredientes para o Estrogonofe de Carne

Para garantir um prato cheio de sabor e textura, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

  • 500g de carne bovina (filé mignon, alcatra ou contrafilé) cortada em tiras finas
  • 1 cebola grande, picada
  • 2 dentes de alho, picados
  • 200g de cogumelos frescos fatiados (opcional, mas altamente recomendado!)
  • 1 colher de sopa de manteiga ou óleo
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 colher de sopa de mostarda
  • 1 colher de sopa de ketchup
  • 1/2 xícara de molho de tomate
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Salsinha picada para decorar

Passo a Passo para um Estrogonofe Perfeito

  • 1. Refogue a base do estrogonofe:
    Antes de tudo, aqueça uma frigideira grande em fogo médio e derreta a manteiga (ou aqueça o óleo). Assim que estiver quente, adicione a cebola e o alho picados. Mexa bem e deixe refogar por alguns minutos até que fiquem dourados e macios.
  • 2. Adicione a carne e doure bem:
    Em seguida, acrescente as tiras de carne à frigideira. Não se esqueça de temperar com sal e pimenta-do-reino a gosto. Mexa bem e deixe cozinhar até que a carne fique dourada por fora, mas ainda suculenta por dentro.
  • 3. Incorpore os cogumelos (se estiver usando):
    Se for utilizar cogumelos frescos, este é o momento certo para adicioná-los à frigideira. Mexa delicadamente e deixe refogar por alguns minutos até que fiquem macios e soltem um pouco de líquido, intensificando ainda mais o sabor do prato.
  • 4. Acrescente os ingredientes do molho:
    Agora, adicione o molho de tomate, a mostarda e o ketchup à mistura de carne e cebola. Mexa bem para que todos os ingredientes se integrem perfeitamente.
  • 5. Cozinhe até o molho engrossar:
    Reduza o fogo e deixe o molho cozinhar por alguns minutos, mexendo ocasionalmente para evitar que grude no fundo da panela. Esse passo é essencial para garantir um molho encorpado e cheio de sabor.
  • 6. Finalize com o creme de leite:
    Por último, adicione o creme de leite à frigideira e misture delicadamente. Evite deixar ferver, pois isso pode comprometer a cremosidade do molho. Cozinhe por mais alguns minutos, apenas para aquecer o creme de leite e integrar todos os sabores.
  • 7. Sirva e aproveite!
    Retire do fogo e sirva o Estrogonofe de Carne imediatamente. Para um toque final especial, polvilhe salsinha picada por cima e, se desejar, adicione um fio de azeite para realçar ainda mais o sabor.

Estrogonofe de Carne: Um Clássico Irresistível!

Com seu sabor rico e reconfortante, o Estrogonofe de Carne é uma verdadeira obra-prima da culinária. E o mais incrível é que essa receita se adapta a qualquer ocasião, seja um jantar em família ou uma refeição especial para impressionar os amigos.

Além disso, sua versatilidade permite diferentes acompanhamentos. Por exemplo, ele fica maravilhoso com arroz branco soltinho e batata palha crocante, criando a combinação perfeita de sabores e texturas. Se preferir, você também pode servir com um purê de batatas cremoso ou uma salada fresca para equilibrar os sabores.

Agora que você já sabe todos os segredos para preparar esse prato incrível, que tal testar essa receita hoje mesmo? Tenho certeza de que, assim que provar a primeira garfada, você vai se apaixonar por esse clássico instantaneamente!

Bom apetite e até a próxima receita!

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