O bolinho de aipim com carne seca é uma receita que vai conquistar a todos com sua textura irresistível e sabor marcante. Essa combinação tipicamente brasileira traz a cremosidade do aipim (ou mandioca) e a suculência da carne seca desfiada, resultando em uma delícia crocante por fora e macia por dentro. Além disso, essa receita é perfeita para ser servida em encontros com amigos, festas de família ou até mesmo como uma entrada especial. Então, vamos aprender a preparar essa maravilha?
Ingredientes Para o Bolinho de Aipim com Carne Seca
- 500g de aipim cozido e amassado
- 300g de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- Cheiro-verde a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- Óleo para fritar
- 1 ovo batido (para empanar)
- Farinha de rosca (para empanar)
Modo de Preparo
- Antes de mais nada, cozinhe o aipim até que ele fique bem macio. Assim que estiver cozido, escorra e amasse ainda quente para formar um purê liso e homogêneo. Reserve.
- Em seguida, aqueça a manteiga em uma frigideira e refogue a cebola e o alho até dourarem. Logo depois, adicione a carne seca desfiada e misture bem. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Se preferir, finalize com cheiro-verde para dar um toque especial.
- Agora, em uma tigela grande, misture o purê de aipim com a carne seca refogada. Nesse momento, ajuste o tempero, caso necessário, e acrescente a farinha de trigo para dar mais consistência à massa.
- Com a massa pronta, modele pequenos bolinhos com as mãos. Se desejar um acabamento mais uniforme, utilize uma colher para porcionar a massa. Então, passe os bolinhos no ovo batido e, em seguida, na farinha de rosca para empanar.
- Por fim, aqueça o óleo em uma panela funda e frite os bolinhos em fogo médio até que fiquem dourados e crocantes. Assim que estiverem prontos, retire-os e coloque-os em papel-toalha para escorrer o excesso de óleo.
Considerações Finais:
Se você é fã de petiscos tradicionais e saborosos, o bolinho de aipim com carne seca é uma escolha que nunca decepciona. . Além disso, é uma opção prática e deliciosa para diversas ocasiões, desde um simples lanche da tarde até eventos mais especiais. Certamente, esse petisco será um sucesso garantido em qualquer mesa. Então, não perca tempo, prepare essa delícia e desfrute de todo o sabor que o aipim e a carne seca podem proporcionar!