O bolo de aipim com coco é uma receita tradicional que atravessa gerações, muito apreciada nas regiões brasileiras onde o aipim é ingrediente indispensável. Esse bolo é conhecido pela sua textura densa e úmida, que contrasta com a leve crocância do coco, criando uma harmonia perfeita. Ademais, ele é versátil: pode ser servido puro, com café ou até mesmo acompanhado de um creme, ou sorvete para os dias mais especiais. Além disso, o preparo é simples, ideal para quem quer uma sobremesa caseira sem complicações.
📝Ingredientes para o Bolo de Aipim com Coco
- 1 kg de aipim (mandioca) ralado
- 1 vidro (200 ml) de leite de coco
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 3 ovos
- 100 g de coco ralado fresco ou seco
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
👨🍳Modo de Preparo
- Comece, pré-aquecendo o forno a 180 °C e unte uma forma média com manteiga e farinha.
- Em seguida, em uma tigela grande, misture o aipim ralado com o leite de coco, garantindo que o líquido esteja bem incorporado à massa.
- Logo depois, acrescente o açúcar, os ovos e a manteiga, mexendo vigorosamente até obter uma mistura homogênea.
- Agora, adicione o coco ralado e o fermento em pó, incorporando delicadamente para não perder o volume.
- Em seguida, despeje a massa na forma preparada, espalhando de maneira uniforme.
- Por fim, leve ao forno por cerca de 50 a 60 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
- Retire do forno, deixe esfriar um pouco antes de desenformar e sirva em fatias generosas.
⏱️ Tempo de preparo
Considerando o preparo dos ingredientes e o tempo de forno, o bolo de aipim com coco fica pronto em aproximadamente 1 hora e 20 minutos.
🍽️Conclusão
Em resumo, o bolo de aipim com coco é uma receita que une tradição, sabor e simplicidade em um só prato. Sobretudo, o segredo está em usar aipim fresco e garantir que os ingredientes estejam bem incorporados para uma textura perfeita.
Além disso, essa receita é ideal para quem quer uma sobremesa caseira que remete às raízes brasileiras, trazendo conforto e sabor em cada pedaço. Portanto, não deixe de experimentar essa delícia que vai conquistar seu paladar e aquecer seu coração!