Quem disse que bolo leve não pode ser extremamente saboroso e perfumar a casa inteira? O Bolo de Laranja e Coco Light é prova de que é possível unir saúde, doçura equilibrada e aquele toque tropical favorito de tantas famílias. Além de ser incrivelmente prático, esse bolo conquista tanto quem gosta de lanches saudáveis quanto quem não renuncia a um doce gostoso com café. Portanto, já prepare os ingredientes e descubra como esse bolo vai conquistar seu dia com menos calorias e muito frescor!
⏱️Tempo de Preparo e Rendimento
Tempo de preparo: 40 minutos
Rendimento: 8-10 fatias
📝Ingredientes para o Bolo de Laranja e Coco Light
- 3 ovos grandes (temperatura ambiente)
- 1 xícara de chá de suco de laranja fresco (cerca de 3 laranjas)
- ½ xícara de chá de óleo de coco (ou azeite light)
- 1 xícara de chá de farinha de aveia (ou trigo integral)
- ½ xícara de chá de coco ralado seco sem açúcar
- ½ xícara de chá de adoçante xylitol ou eritritol (equivalente a 1 xícara de açúcar)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- Raspa de 1 laranja (para aroma intenso)
🔪Utensílios para usar na receita
- Liquidificador ou mixer: Para bater ovos e líquidos até fofo em minutos.
- Tigela ou pote com tampa: Ideal para misturar secos e armazenar sobras frescas.
- Colher ou espátula: Perfeita para incorporar farinha sem perder volume da massa.
- Faca e tábua de corte: Essenciais para ralar laranja com precisão e segurança.
- Recipiente para armazenar: Pote hermético mantém úmido por dias na geladeira.
Utensílios simples e acessíveis facilitam o preparo do bolo de laranja e coco light.
👩🍳Modo de Preparo
- Primeiro, preaqueça o forno a 180 °C e unte uma forma de 20cm com óleo de coco. Assim, garante assamento uniforme desde o início.
- Enquanto isso, bata os ovos com o adoçante por 3 minutos em velocidade alta até triplicar de volume e ficar bem claro e fofo.
- Em seguida, adicione o suco de laranja, óleo de coco e raspas. Bata mais 1 minuto para emulsionar perfeitamente.
- Depois, peneire a farinha de aveia, coco ralado, fermento e sal por cima. Misture delicadamente com fouet em movimentos de baixo para cima, evitando perder ar.
- Por fim, despeje na forma e asse por 30-35 minutos, ou até o palito sair limpo. Deixe esfriar na grade para manter umidade.
💡Dicas do Chef
Para bolo de laranja e coco light impecável, use laranjas bem suculentas e doces – baiana ou pera são ideais para sabor intenso. Além disso, bata os ovos até formar picos moles; esse ar incorporado cria fofura sem glúten extra. Enquanto isso, o segredo da umidade está no óleo de coco: ele solidifica na geladeira, mantendo textura sedosa dias depois.
Substituições práticas? Troque farinha de aveia por amêndoas moídas para low carb, ou adicione iogurte natural para versão ainda mais leve. Para elevar, pincele calda de laranja (suco + adoçante fervidos) logo após assar, absorvendo sabores profundos. Assim, transforma simples em bakery profissional. Congele fatias embrulhadas para lanches rápidos!
🔀Variações e Acompanhamentos
Variações
Explore criatividade com o bolo de laranja e coco light. Adicione gotas de chocolate 70% para versão gulosa fit, ou pedaços de abacaxi para tropical twist. Misture sementes de chia na massa para ômega-3 extra.
Acompanhamentos
Enquanto isso, acompanhe chá-verde gelado ou iogurte grego com frutas. Combine com café expresso para brunch perfeito. Essas ideias inspiram explorar mais receitas light no blog!
🥄Como Armazenar e Reaproveitar
Guarde o bolo de laranja e coco light em pote fechado na geladeira por 5 dias, ou temperatura ambiente por 2 dias. Congele fatias por até 2 meses embrulhadas em filme plástico.
Reaproveite sobras em french toast fit (passe ovo batido e torre), ou triture para base de cheesecake light. Observação: aqueça fatias no micro-ondas 15 segundos para reviver umidade. Nada desperdiça!
🍽️Considerações Finais
Esse bolo de laranja e coco light abraça desejos doces com leveza e sabor acolhedor. Portanto, vira aliado perfeito para dietas equilibradas e momentos felizes.
Teste hoje e sinta a diferença! Comente sua variação favorita abaixo, salve e compartilhe. Para mais delícias fit, confira essa receita de Muffins de Cogumelos e Espinafre. Vamos de alimentação saudável?
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