Se você está procurando uma receita que combine a maciez do brioche com o sabor irresistível do recheio de frango, o brioche de frango é a escolha perfeita. Além disso, essa receita é versátil, podendo ser servida como lanche, acompanhamento ou até mesmo como prato principal em ocasiões especiais. Portanto, prepare-se para aprender um passo a passo simples, que vai transformar sua cozinha e conquistar o paladar de toda a família.
📝Ingredientes para o Brioche de Frango
Antes de tudo, confira os ingredientes que você vai precisar para preparar o brioche de frango:
Iniciamos pela massa do brioche:
- 500 g de farinha de trigo
- 10 g de fermento biológico seco
- 50 g de açúcar
- 1 colher (chá) de sal
- 3 ovos
- 150 ml de leite morno
- 100 g de manteiga em temperatura ambiente
Agora o recheio de frango:
- 500 g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
- 1 tomate picado sem sementes
- 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
👨🍳Modo de Preparo
- Primeiramente, prepare o recheio: aqueça o óleo em uma panela e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados e perfumados.
- Em seguida, acrescente o tomate picado e cozinhe até que comece a desmanchar.
- Logo depois, adicione o frango desfiado, o molho de tomate, o sal, a pimenta e o cheiro-verde, misturando bem.
- Agora, deixe cozinhar por cerca de 10 minutos em fogo baixo, mexendo ocasionalmente para incorporar os sabores. Reserve e deixe esfriar.
- Enquanto isso, prepare a massa do brioche: em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento, o açúcar e o sal.
- Logo após, faça um buraco no centro e adicione os ovos e o leite morno.
- Misture até formar uma massa e, em seguida, sove por cerca de 10 minutos, até que a massa fique lisa e elástica.
- Agora, acrescente a manteiga gradualmente, sovando até incorporá-la completamente e obter uma massa macia e homogênea.
- Cubra a tigela com um pano limpo e deixe a massa descansar em local quente por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de volume.
- Depois que a massa crescer, divida-a em porções, abra cada uma em formato de disco e recheie com o frango preparado.
- Em seguida, enrole ou dobre a massa para fechar o recheio, formando os brioches.
- Disponha-os em uma assadeira untada, cubra e deixe crescer por mais 30 minutos.
- Por fim, pincele os brioches com gema de ovo para dar brilho e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que estejam dourados.
- Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva.
⏱️ Tempo de preparo
Considerando o preparo do recheio, da massa, os tempos de fermentação e o cozimento, o brioche de frango fica pronto em aproximadamente 2 horas e 30 minutos.
🍽️Considerações Finais
Em resumo, o brioche de frango é uma receita que une a leveza da massa com o sabor marcante do recheio, resultando em um prato irresistível. Sobretudo, o segredo está em sovar bem a massa para garantir maciez e preparar um recheio bem temperado, que faça toda a diferença.
Além disso, essa receita é perfeita para lanches, festas ou para acompanhar uma refeição especial. Portanto, não deixe de experimentar e surpreender seus convidados com essa delícia caseira!