Descubra como fazer um calzone de frango macio, recheado e cheio de sabor.
Quando pensamos em uma receita que une praticidade, sabor e aquela sensação de aconchego que só a comida feita em casa proporciona, o calzone de frango aparece como uma excelente escolha. Afinal, essa iguaria italiana é a combinação perfeita de uma massa macia e crocante, recheada com um frango temperado e cremoso, que agrada a todos os paladares. Além disso, o calzone é versátil e pode ser servido como lanche, jantar ou até mesmo em uma reunião com amigos.
Antes de tudo, vale destacar que um bom calzone depende de uma massa bem preparada e um recheio saboroso e suculento. Assim, o segredo está em caprichar na receita e no tempo de descanso da massa, garantindo uma textura leve e fofinha. Portanto, continue lendo para aprender o passo a passo detalhado para fazer um calzone de frango que vai fazer sucesso em qualquer ocasião.
📝Ingredientes para o Calzone de Frango
Para a massa:
- 2 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
- 15 g de fermento biológico seco
- 1 xícara (chá) de água morna
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 colher (chá) de sal
- 1 ovo batido para pincelar
Para o recheio:
- 300 g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 100 g de tomate sem pele e sem sementes picado
- ½ xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
- ½ xícara (chá) de queijo provolone ralado
- Salsa ou salsinha picada a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Azeite para refogar
👨🍳Modo de preparo
- Primeiramente, comece preparando o recheio: aqueça o azeite em uma frigideira e refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes.
- Em seguida, acrescente o frango desfiado e tempere com sal, pimenta-do-reino, misturando bem para ficar saboroso.
- Logo depois, adicione o tomate, as azeitonas e a salsa, mexa por alguns minutos para incorporar os sabores e desligue o fogo. Reserve.
- Enquanto isso, prepare a massa: dissolva o fermento na água morna, misture o azeite e o sal.
- Em seguida, adicione a farinha de trigo lentamente, misturando até formar uma massa homogênea.
- Logo após, transfira para uma bancada limpa e sove a massa até ficar lisa e elástica, aproximadamente 10 minutos.
- Então, coloque a massa em uma tigela untada, cubra com pano úmido e deixe descansar em local morno por cerca de 30 minutos, ou até dobrar de tamanho.
- Depois que a massa cresceu, divida-a em porções do tamanho desejado, abra os discos com um rolo sobre uma superfície enfarinhada.
- Por fim, distribua o recheio em metade dos discos, polvilhe o queijo provolone e dobre a massa para fechar, apertando as bordas com um garfo para vedar bem.
- Pincele o calzone com o ovo batido para dar brilho e leve para assar em forno preaquecido a 200 °C por cerca de 30 minutos, até dourar.
⏱️ Tempo de preparo
O tempo total levando em conta o preparo do recheio, dai fermentação da massa, modelagem e assar, o calzone fica pronto em aproximadamente 2 horas, incluindo o tempo de descanso da massa.
🍽️Considerações finais
Em suma, o calzone de frango é uma receita prática, saborosa, que traz um toque especial para qualquer refeição. Além disso, é uma excelente alternativa para variar o cardápio, seja em um almoço rápido, lanche ou jantar. Portanto, não deixe de experimentar essa combinação irresistível de massas crocantes e recheios saborosos para surpreender sua família e amigos.
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