Se você está procurando uma receita que combine suculência e sabor em um só prato, a carne ao molho cremoso é, sem dúvida, a escolha perfeita. Este prato é ideal tanto para impressionar seus convidados em um jantar especial quanto para dar um toque sofisticado a uma refeição cotidiana. Além disso, além de ser extremamente saborosa, esta receita é relativamente fácil de preparar, utilizando ingredientes simples que, juntos, criam uma experiência gastronômica inesquecível. Portanto, vamos explorar como fazer essa delícia e encantar a todos à mesa.
Ingredientes para a Carne ao Molho Cremoso
- 500 g de filé mignon ou alcatra, cortados em tiras
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picados
- 200 g de creme de leite
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 colher (sopa) de mostarda dijon
- 1 colher (sopa) de molho inglês
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada para decorar
Modo de Preparo
- Primeiramente, tempere as tiras de carne com sal e pimenta-do-reino a gosto. Enquanto isso, aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto e adicione o azeite de oliva e a manteiga. Espere até que a manteiga derreta completamente.
- Em seguida, adicione as tiras de carne à frigideira quente e sele todos os lados até que fiquem douradas. Esse processo é essencial para manter a suculência da carne. Depois que estiverem douradas, retire a carne da frigideira e reserve em um prato.
- Na mesma frigideira, adicione a cebola picada e refogue até que fique transparente e macia. Em seguida, acrescente o alho picado e refogue por mais alguns minutos, até que o alho libere seu aroma. Este passo é crucial para criar uma base saborosa para o molho.
- Depois que a cebola e o alho estiverem bem refogados, adicione o creme de leite, o leite, a mostarda dijon e o molho inglês. Misture bem todos os ingredientes, garantindo que o molho fique homogêneo. Deixe cozinhar em fogo baixo por alguns minutos, mexendo ocasionalmente para evitar que o molho grude na frigideira.
- Agora, volte a carne selada para a frigideira, incorporando-a ao molho cremoso. Cozinhe por mais alguns minutos, até que a carne esteja aquecida e envolta pelo molho. Ajuste o sal e a pimenta, se necessário. Assim, o prato estará pronto para servir.
- Finalmente, transfira a carne ao molho cremoso para uma travessa e finalize com salsinha picada para dar um toque de frescor. Sirva imediatamente, acompanhada de arroz branco, purê de batatas ou uma salada verde. Dessa forma, você garantirá uma refeição completa e saborosa.
Dicas
Para um toque especial, você pode adicionar cogumelos fatiados ao molho, que complementarão perfeitamente os sabores da carne e do creme. Além disso, experimente substituir o creme de leite por creme de ricota para uma versão mais leve do molho. Sirva com um bom vinho tinto para elevar ainda mais a experiência gastronômica.
Conclusão
A carne ao molho cremoso é, sem dúvida, uma receita que vai conquistar paladares e trazer muito sabor à sua mesa. Com um preparo relativamente simples e ingredientes acessíveis, você pode criar um prato sofisticado e delicioso. Portanto, não espere mais para experimentar essa delícia em sua própria cozinha. Surpreenda sua família e amigos com esta iguaria e aproveite cada mordida de um prato que é puro carinho e sabor. Bom apetite!