O que você acha de uma receita que combine suculência e sabor em um só prato? a carne ao molho cremoso é, sem dúvida, a escolha perfeita. Este prato é ideal tanto para impressionar seus convidados em um jantar especial quanto para dar um toque sofisticado a uma refeição cotidiana. Além disso, por ser extremamente saborosa, esta receita é relativamente fácil de preparar, utilizando ingredientes simples que, juntos, criam uma experiência gastronômica inesquecível. Portanto, vamos explorar como fazer essa delícia e encantar a todos à mesa.
📝Ingredientes para a Carne ao Molho Cremoso
- 500 g de filé mignon ou alcatra, cortados em tiras
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picados
- 200 g de creme de leite
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 colher (sopa) de mostarda dijon
- 1 colher (sopa) de molho inglês
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada para decorar
👩🍳Modo de Preparo
- Primeiramente, tempere as tiras de carne com sal e pimenta a gosto. Enquanto isso, aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto e adicione azeite e manteiga. Espere a manteiga derreter completamente antes de prosseguir.
- Em seguida, coloque cuidadosamente as tiras de carne na frigideira quente e sele todos os lados até dourar, para garantir suculência. Não apresse essa etapa.
- Depois, retire a carne e reserve em um prato para descansar enquanto prepara o molho.
- Na mesma frigideira, refogue a cebola até ficar transparente. Logo após, acrescente o alho e refogue até liberar aroma e sabor.
- Assim que estiverem refogados, adicione creme de leite, leite, mostarda dijon e molho inglês. Misture bem para incorporar os ingredientes.
- Deixe cozinhar em fogo baixo por alguns minutos, mexendo ocasionalmente para evitar que o molho grude e para que os sabores se integrem.
- Agora, volte a carne para a frigideira, envolvendo-a no molho cremoso. Cozinhe por mais alguns minutos até aquecer bem.
- Nesse momento, ajuste o sal e a pimenta para equilibrar o sabor.
- Finalmente, transfira para uma travessa e finalize com salsinha picada, que dará frescor e cor ao prato.
- Sirva imediatamente, preferencialmente com arroz branco, purê de batatas ou salada verde, garantindo uma refeição completa e saborosa.
💡Dicas do Chef
Para deixar a carne ainda mais macia, primeiramente escolha cortes apropriados para cozimento lento e, em seguida, mantenha o fogo médio para não ressecar. Além disso, para uma versão mais leve, substitua o creme de leite fresco por creme de leite light. Caso deseje um molho mais espesso, acrescente uma colher de sopa de requeijão cremoso ou queijo cremoso na finalização. Por fim, acompanhe com legumes refogados ou saladas frescas, pois esses acompanhamentos equilibram a refeição.
🔀Variações e Acompanhamentos
Para variar, experimente usar carne de porco ou frango, ajustando, assim, o tempo de cozimento conforme necessário. Além disso, acrescente cogumelos frescos para adicionar um toque de sabor extra. Por fim, sirva o prato com purê, risoto ou massas, garantindo, dessa forma, uma refeição completa e sofisticada.
🥄Como Armazenar e Reaproveitar
Armazene a carne ao molho em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Em seguida, para reaquecer, faça no fogão, pois assim você preserva a textura e o sabor. Além disso, sobras podem ser usadas como recheio de sanduíches ou tortas salgadas, garantindo, dessa forma, o aproveitamento completo.
🍽️Considerações Finais
A Carne ao Molho Cremoso é a receita que combina sabor, conforto e praticidade, perfeita para diversas ocasiões e paladares. Além disso, ao prepará-la, você garante uma refeição memorável que aproxima pessoas e cria momentos únicos. Finalmente, explore outras receitas incríveis em nosso blog e, dessa forma, transforme suas refeições diárias em verdadeiros eventos de sabor e carinho!
⏱️Tempo de Preparo e Rendimento
- Tempo total: 1 hora
- Rendimento: 4 porções
🔪Utensílios Usados na Receita
- Panela: para dourar a carne e preparar o molho.
- Colher de pau: para mexer e incorporar os ingredientes durante o preparo.
- Faca e tábua: para cortar a carne e preparar temperos.
- Prato: para servir a carne ao molho.
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