Você já experimentou joelho de porco na cerveja? Essa é uma receita típica da culinária alemã, mas que também faz muito sucesso no Brasil. O joelho de porco é uma carne saborosa e suculenta, que fica ainda mais macia e aromática quando cozida na cerveja. Além disso, é uma receita fácil de fazer e que não requer muitos ingredientes. Veja como preparar esse prato incrível para surpreender sua família e amigos.
Ingredientes:
- 2 joelhos de porco (cerca de 1,5 kg cada)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 4 dentes de alho picados
- 2 folhas de louro
- 4 cravos-da-índia
- 2 cebolas cortadas em rodelas
- 4 xícaras de chá de cerveja preta
- 2 colheres de sopa de óleo
- Salsinha picada para decorar
Modo de preparo:
- Lave bem os joelhos de porco e seque com papel toalha. Tempere com sal, pimenta, alho, louro e cravo. Coloque em uma tigela, cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, virando na metade do tempo.
- Em uma panela grande, aqueça o óleo e doure os joelhos de porco de todos os lados, em fogo alto. Retire da panela e reserve.
- Na mesma panela, refogue as cebolas até ficarem macias, em fogo médio. Junte a cerveja e deixe ferver.
- Volte os joelhos de porco para a panela, tampe e cozinhe em fogo baixo por cerca de 2 horas, ou até a carne ficar bem macia, virando na metade do tempo. Se necessário, acrescente água quente durante o cozimento.
- Transfira os joelhos de porco para uma travessa e decore com salsinha. Sirva com o molho que se formou na panela, acompanhado de batatas cozidas ou purê de maçã.
Considerações finais:
O joelho de porco na cerveja é um prato delicioso, que combina com diversas ocasiões. Você pode servir como entrada, como prato principal ou como petisco. O sabor da carne se harmoniza perfeitamente com a cerveja, criando um molho irresistível. Experimente essa receita e comprove!
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