Quando pensamos em um prato que une suculência, sabor marcante e sofisticação, a costelinha suína ao molho de maracujá aparece como uma escolha imbatível. Além disso, essa combinação harmoniza perfeitamente o sabor intenso da carne com a acidez e doçura do maracujá, criando um equilíbrio irresistível. Portanto, se você quer impressionar na cozinha sem complicação, essa receita é para você. Vamos juntos descobrir como preparar essa maravilha que vai conquistar toda a família?
📝Ingredientes para a Costelinha Suína ao Molho de Maracujá
- Preparar a costelinha: Comece cortando a costelinha em pedaços pequenos para facilitar o cozimento e absorção do molho. Tempere com sal, pimenta-do-reino e alho amassado, deixando marinar por pelo menos 30 minutos.
- Dourar a carne: Em uma panela quente com um fio de óleo, doure os pedaços de costelinha até que fiquem bem selados, crocantes e dourados
- Preparar o molho: Enquanto isso, em outra panela, misture o suco de maracujá, açúcar, uma pitada de sal e pimenta a gosto. Leve ao fogo baixo, mexendo até formar um molho levemente espesso.
- Cozinhar junto: Em seguida, adicione o molho de maracujá, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 40 minutos.
- Finalizar: Por fim, experimente o tempero e ajuste se necessário. Sirva quente, acompanhado de arroz branco, batatas ou uma salada fresca.
👨🍳Modo de preparo
- Preparar a costelinha: Comece cortando a costelinha em pedaços pequenos para facilitar o cozimento e absorção do molho. Tempere com sal, pimenta-do-reino e alho amassado, deixando marinar por pelo menos 30 minutos.
- Dourar a carne: Em uma panela quente com um fio de óleo, doure os pedaços de costelinha até que fiquem bem selados e com uma cor dourada apetitosamente crocante.
- Preparar o molho: Enquanto isso, em outra panela, misture o suco de maracujá (preferencialmente fresco), açúcar para equilibrar a acidez, uma pitada de sal e pimenta a gosto. Leve ao fogo baixo, mexendo até formar um molho levemente espesso.
- Cozinhar junto: Em seguida, adicione o molho de maracujá sobre a costelinha dourada, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 40 minutos, até que a carne esteja macia e o molho encorpado.
- Finalizar: Por fim, experimente o tempero e ajuste se necessário. Sirva quente, acompanhado de arroz branco, batatas ou uma salada fresca.
⏱️ Tempo de preparo
O tempo total estimado é de aproximadamente 1 hora e 20 minutos.
🍽️Conclusão
Para concluir, a costelinha suína ao molho de maracujá é uma receita que combina tradição e inovação, resultando em um prato cheio de personalidade e sabor. Além disso, o contraste entre a carne suculenta e o molho agridoce torna essa preparação uma experiência gastronômica memorável. Portanto, não hesite em experimentar e surpreender seus convidados com essa combinação que une o melhor dos dois mundos. Sem dúvida, vai virar sucesso na sua cozinha!