Quem nunca sonhou em saborear uma coxinha tão generosa que pudesse comer de garfo e faca? Pois a coxinha gigante de frango com catupiry é a prova de que o clássico lanche brasileiro pode ganhar ainda mais destaque — seja numa comemoração especial, um lanche em família ou até como centro das atenções de uma festa. Além disso, prepará-la é bem mais fácil do que parece e garante aquele efeito “uau!” na hora de servir. Portanto, venha descobrir como criar essa delícia de proporções épicas e textura irresistível!
📝Ingredientes para a Coxinha Gigante de Frango com Catupiry
- 1 peito de frango grande cozido e desfiado (cerca de 500g)
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- Sal, pimenta-do-reino e colorau a gosto
- 200ml de molho de tomate pronto
- 1 colher (sopa) de cheiro verde
- 300–400g de catupiry (ou requeijão cremoso)
- 3 xícaras (chá) de caldo do cozimento do frango
- 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- Leite e farinha de rosca para empanar
- Óleo para fritar (ou forno para assar)
👨🍳Modo de preparo
- Prepare o recheio:
Primeiro, refogue a cebola e o alho até dourarem levemente. Em seguida, acrescente o frango desfiado, o sal, a pimenta e o colorau, mexendo bem. Depois, adicione o molho de tomate e o cheiro verde; misture até obter um recheio úmido e saboroso. Por fim, reserve até esfriar. - Faça a massa:
Em uma panela, leve ao fogo o caldo do frango, a manteiga e um pouco de sal. Quando começar a ferver, adicione toda a farinha de trigo de uma vez, mexendo vigorosamente até formar uma massa lisa que desgruda da panela. Logo após, transfira para uma superfície e, quando amornar, sove até que fique bem macia. - Monte a coxinha gigante:
Abra cerca de 2/3 da massa com as mãos em uma assadeira untada, formando uma “base” grossa nas laterais. Em seguida, espalhe o recheio de frango, cubra generosamente com catupiry e, por último, feche com o restante da massa, modelando o formato de coxinha gigante com a ponta virada para cima. - Empane:
Depois, pincele a coxinha com leite ou ovos batidos. Na sequência, empane com farinha de rosca, cobrindo toda a superfície. - Cozinhe:
Se for fritar, aqueça óleo suficiente para imersão a 180 °C e frite até dourar e ficar crocante. Por outro lado, se preferir assar, leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 40 a 50 minutos, até dourar por fora e o recheio começar a borbulhar. - Sirva:
Por fim, deixe a coxinha amornar um pouco antes de cortar e delicie-se com cada fatia cremosa e crocante.
⏱️ Tempo de preparo
O Tempo total é de aproximadamente 2h (incluindo preparo, montagem e fritura/forno).
🍽️Considerações finais
Assim, a coxinha gigante de frango com catupiry demonstra como a criatividade pode transformar um clássico em protagonista da festa. Além da versatilidade e do sabor irresistível, cada preparo é uma oportunidade de surpreender convidados e criar memórias deliciosas à mesa. Portanto, solte a imaginação nos recheios, no empanado e na apresentação — e prepare-se para receber muitos elogios. Afinal, petiscos generosos são sempre sinônimo de alegria compartilhada!
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