A Cuca de Banana com Doce de Leite é uma sobremesa típica que conquista pelo equilíbrio entre a doçura do doce de leite e o aroma marcante da banana madura. Além disso, é combinada com uma farofa crocante que traz textura e sabor incomparáveis. Nesta receita deliciosa, você aprenderá cada etapa para preparar uma cuca macia, úmida e com uma cobertura crocante perfeita.
Além disso, para garantir que a cuca fique na textura correta, é essencial prestar atenção à mistura dos ingredientes e ao tempo de forno. Primeiramente, a massa deve ser preparada misturando os ingredientes secos e líquidos de forma harmônica para alcançar um ponto macio, mas firme. Em seguida, a disposição das bananas fatiadas e generosas colheradas de doce de leite na superfície cria camadas saborosas. Logo após, a farofa feita com manteiga, açúcar e farinha envolve essa cobertura, proporcionando a tradicional crocância. Por fim, assa-se a cuca até dourar uniformemente, criando um doce perfeito para o café ou qualquer momento especial.
📝Ingredientes para a Cuca de Banana com Doce de Leite
Massa:
- 3 bananas-prata maduras fatiadas
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 colher (chá) de sal
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 1/4 xícara (chá) de óleo
- 2 ovos
Farofa:
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 50g de manteiga gelada em cubos
Recheio:
- 200g de doce de leite cremoso
👩🍳Modo de Preparo
- Primeiramente, em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, o chocolate branco e a manteiga.
- Em seguida, cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até obter um brigadeiro branco cremoso que desgrude do fundo da panela (ponto de brigadeiro mole).
- Logo depois, deixe o brigadeiro esfriar completamente.
- Enquanto isso, lave as uvas, seque-as bem e reserve.
- Na sequência, em um refratário médio, faça uma camada com metade do brigadeiro branco.
- Após isso, distribua uma camada de uvas por cima do brigadeiro.
- Em seguida, repita as camadas com o restante do brigadeiro e finalize com uvas.
- Por fim, leve à geladeira por pelo menos 4 horas para firmar.
- Antes de servir, decore com chocolate granulado branco ou raspas de chocolate branco.
⏱️Tempo de preparo
O Tempo de preparo total da Cuca de Banana com Doce de Leite é de aproximadamente 1 hora, incluindo preparo e tempo de forno.
🍽️Considerações finais
A Cuca de Banana com Doce de Leite é um clássico que une sabor, textura e simplicidade, perfeita para servir no café da manhã, lanche ou para impressionar os convidados em festas. Além disso, pode-se variar adicionando canela em pó sobre as bananas ou no preparo da farofa, conferindo um toque aromático extra. Para quem prefere, substituir o doce de leite por pedaços de chocolate traz uma nova versão igualmente irresistível. Seja qual for a escolha, essa cuca é garantia de sucesso em qualquer ocasião.
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