Se você quer inovar no cardápio com um petisco diferente e gostoso, experimente essa receita clássica de empadas de queijo. Além disso, essa receita traz uma massa crocante que envolve um recheio cremoso e saboroso, perfeito para lanches, festas ou aquele momento especial com a família. Portanto, prepare-se para aprender um passo a passo simples que vai transformar sua cozinha e conquistar seus convidados.
📝Ingredientes para as Empadas de Queijo
Antes de tudo, confira os ingredientes que você vai precisar para preparar as empadas de queijo:
Massa:
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 200 g de manteiga gelada em cubos
- 1 ovo
- 1 colher (chá) de sal
- 1/2 xícara (chá) de água gelada (aproximadamente)
Recheio:
- 300 g de queijo mussarela ralado
- 200 g de queijo parmesão ralado
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para pincelar:
- 1 gema de ovo
👨🍳Modo de Preparo
- Comece preparando a massa: em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal.
- Em seguida, adicione a manteiga gelada e, com as pontas dos dedos, incorpore os ingredientes até formar uma farofa grossa.
- Logo depois, acrescente o ovo e vá adicionando a água gelada gradualmente, até que a massa fique homogênea e desgrude das mãos.
- Agora, envolva a massa em filme plástico e leve à geladeira por cerca de 30 minutos para firmar.
- Enquanto isso, prepare o recheio: em uma tigela, misture os queijos ralados com o creme de leite.
- Logo depois, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, mexendo bem para incorporar.
- Passado o tempo de geladeira, pré-aqueça o forno a 180 °C e unte forminhas para empada.
- Agora, abra a massa com um rolo sobre uma superfície enfarinhada e corte discos para forrar as forminhas.
- Em seguida, coloque uma porção generosa do recheio em cada forminha.
- Cubra com discos menores de massa, fechando as empadas e apertando as bordas para selar.
- Pincele a superfície com a gema de ovo para dar cor e brilho.
- Por fim, leve ao forno por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que as empadas estejam douradas.
- Retire do forno, deixe esfriar um pouco e desenforme com cuidado.
⏱️ Tempo de preparo
Considerando o preparo da massa, o recheio, o tempo de geladeira e o forno, as empadas de queijo ficam prontas em aproximadamente 1 hora e 15 minutos.
🍽️Considerações Finais
Em resumo, as empadas de queijo são uma receita que combina crocância, cremosidade e sabor marcante. Sobretudo, o segredo está em preparar uma massa firme e fria para garantir a textura perfeita e em usar queijos de qualidade para um recheio irresistível.