Você já experimentou empadão de camarão? Se ainda não, está na hora de conhecer essa receita irresistível! Fácil de preparar, rápida e incrivelmente saborosa, essa delícia certamente agradará a toda a família. Além disso, o empadão de camarão é uma torta salgada recheada com um creme cremoso de camarão e coberta por uma massa crocante e dourada. Você pode servi-lo tanto como prato principal quanto como entrada, especialmente se acompanhado de uma refrescante salada verde. Portanto, se você está em busca de uma opção prática e deliciosa para qualquer ocasião, essa receita é perfeita. Agora, veja como prepará-la em poucos passos!
📝Ingredientes para o Empadão de Camarão
- 500 g de camarão limpo
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 200 g de manteiga gelada
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado sem sementes
- 200 ml de creme de leite
- 2 ovos
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsa picada a gosto
- 1 gema para pincelar
👨🍳Modo de preparo
- Para começar, preaqueça o forno a 200 °C (calor superior/inferior) ou 180 °C com circulação.
- Enquanto isso, deixe o pão de molho no leite até amolecer.
- Depois disso, em uma tigela, misture a carne moída, o pão umedecido, a cebola, a salsa, o Ajvar, o azeite e todas as especiarias. Amasse até obter uma mistura homogênea.
- Em seguida, modele as almôndegas alongadas, com tamanho próximo ao das batatas.
- Logo após, lave as batatas e faça cortes em leque, sem cortar até o final, para que fiquem unidas na base.
- Além disso, misture a manteiga, o alho, a salsa, o sal e a páprica, e espalhe sobre as batatas, colocando um pouco nos cortes.
- Depois, disponha as almôndegas e as batatas em uma assadeira grande. Coloque os tomates-cereja entre eles.
- Além disso, misture o extrato de tomate com a água quente e despeje na assadeira.
- Por fim, cubra a assadeira com papel alumínio ou uma tampa e asse por 35 minutos.
- Depois disso, retire a cobertura e asse por mais 20-25 minutos, até que as batatas fiquem bem aromáticas e douradas.
💡Dicas do Chef
Para começar, use camarão fresco para garantir sabor e textura super saborosos. Além disso, ao preparar a massa, mantenha a manteiga gelada para que o empadão fique crocante. Ainda, não abra a massa muito fina para evitar que quebre ao rechear. Caso deseje uma massa mais leve, substitua metade da manteiga por creme de ricota. Da mesma forma, ajuste o sal e condimentos conforme seu gosto pessoal, lembrando que o camarão já possui sabor marcante.
🔀Variações e Acompanhamentos
Você pode variar o recheio, incluindo queijo cremoso ou ervas frescas como coentro ou cebolinha para um toque especial. Para acompanhar, saladas verdes com vinagrete leve, arroz branco ou legumes salteados são excelentes opções para equilibrar o prato e manter o sabor fresco e harmonioso.
🥄Como Armazenar e Reaproveitar
Conserve o empadão em recipiente fechado na geladeira por até 2 dias para preservar sabor e textura. Além disso, para reaquecer, prefira o forno convencional, pois assim você mantém a crocância da massa. Sobras do recheio, por sua vez, são ótimas para rechear sanduíches ou para misturar em massas, evitando desperdício. Dessa forma, você aproveita cada parte da receita com praticidade e sabor.
🍽️Considerações finais
O Empadão de Camarão é a escolha perfeita para quem busca unir sabor, praticidade e sofisticação em uma única receita. Além disso, esse prato se destaca em festas e momentos especiais, transformando o cotidiano em uma experiência gastronômica rica e memorável. Por isso, convidamos você a explorar outras receitas incríveis em nosso blog, para surpreender seus convidados com o melhor da culinária.
⏱️Tempo de Preparo e Rendimento
- Tempo de preparo: 1 hora
- Rendimento: 8 porções
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