Nada melhor do que um escondidinho quentinho, cremoso e cheio de sabor para reunir a família, não é mesmo? Aprenda a fazer essa receita de carne seca com queijo cheddar que vai conquistar seu paladar. Além disso, essa delícia brasileira traz a combinação perfeita entre a carne seca desfiada e o purê cremoso, finalizado com o toque marcante do cheddar derretido. Portanto, prepare-se para aprender como fazer esse prato que vai conquistar toda a família.
📝Ingredientes para o Escondidinho de Carne Seca com Queijo Cheddar
Antes de tudo, confira os ingredientes que você vai precisar para preparar o escondidinho para 4 pessoas:
- 500 g de carne seca dessalgada e desfiada
- 1 kg de mandioca (aipim) descascada e cortada em pedaços
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1/2 xícara (chá) de leite quente
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 200 g de queijo cheddar ralado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Azeite para refogar
- Cheiro-verde picado a gosto
👨🍳Modo de Preparo
- Primeiramente, cozinhe a mandioca em água fervente até que fique bem macia, o que deve levar cerca de 20 a 30 minutos. Depois disso, escorra a água e amasse a mandioca até formar um purê liso.
- Enquanto isso, em uma panela, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados e perfumados. Em seguida, adicione a carne seca desfiada, tempere com sal e pimenta a gosto, e refogue por cerca de 5 minutos para incorporar os sabores. Por fim, acrescente o cheiro-verde picado e misture bem.
- Logo depois, misture a manteiga e o leite quente ao purê de mandioca, mexendo até obter uma consistência cremosa e homogênea. Ajuste o sal, se necessário.
- Agora, em um refratário, faça uma camada com metade do purê, espalhe toda a carne seca refogada por cima e cubra com o restante do purê. Para finalizar, espalhe o queijo cheddar ralado por cima.
- Por fim, leve o escondidinho ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e dourado. Sirva quente e aproveite essa explosão de sabores!
⏱️ Tempo de preparo
Considerando o tempo para cozinhar a mandioca, preparar a carne seca, montar e gratinar, o escondidinho de carne seca com queijo cheddar fica pronto em aproximadamente 1 hora e 20 minutos. Dessa forma, é uma receita que vale cada minuto investido.
🍽️Considerações Finais
Em resumo, o escondidinho de carne seca com queijo cheddar é uma receita que une tradição, sabor e conforto em um só prato. Sobretudo, o segredo está em dessalgar bem a carne seca, preparar um purê cremoso e caprichar no queijo para aquela finalização irresistível.
Além disso, essa receita é perfeita para reunir a família e os amigos em torno da mesa, trazendo um toque especial para qualquer refeição. Portanto, não deixe de experimentar e se deliciar com essa maravilha da culinária brasileira!