Não há dúvidas de que o escondidinho de carne seca com Catupiry é sinônimo de conforto e sabor irresistível. Além disso, é o prato perfeito para quem quer reunir a família em volta da mesa, especialmente em dias de celebração ou aquele almoço de domingo caprichado. Assim, essa combinação clássica do nordeste brasileiro une o sabor marcante da carne seca com a cremosidade incomparável do Catupiry, criando uma harmonia que conquista tanto adultos quanto crianças. Por isso, prepare-se para conhecer todos os detalhes dessa receita que promete agradar a todos os amantes de uma boa comida caseira!
📝Ingredientes para Escondidinho de Carne Seca com Catupiry
- 600g de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
- 500g de mandioca cozida e espremida
- 1 copo de Catupiry (aproximadamente 250g)
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 200ml de leite
- Cheiro-verde picado a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Queijo parmesão ralado para gratinar
👨🍳Modo de Preparo
- Para começar, dessalgue a carne seca, deixando de molho em água e trocando várias vezes.
- Depois, cozinhe até ficar macia e desfie bem.
- Enquanto isso, aqueça a manteiga numa panela e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Logo em seguida, junte a carne seca desfiada e o cheiro-verde. Ajuste o sal e tempere com pimenta, mexendo tudo bem. Reserve.
- Agora, prepare o purê de mandioca: com ele ainda quentinho, misture a manteiga e o leite até ficar cremoso. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Em um refratário untado, coloque uma camada de purê, espalhe todo o recheio de carne seca por cima.
- Depois, cubra com pedaços de Catupiry ou espalhe com uma colher.
- Na sequência, finalize com o restante do purê.
- Para deixar tudo perfeito, polvilhe queijo parmesão ralado por cima e mande para o forno preaquecido a 200 °C por cerca de 20 a 25 minutos, até dourar e gratinar.
- Por último, sirva quentinho e aproveite essa delícia que junta sabor e textura numa só mordida!
⏱️Tempo de preparo
O tempo total de preparo para a receita de Escondidinho de Carne Seca com Catupiry é de aproximadamente 1h30min.
🍽️Considerações finais
Assim, o escondidinho de carne seca com Catupiry é uma receita que traz aconchego, sabor e cremosidade em um só prato. Sem dúvida, essa harmonização perfeita entre o purê de mandioca, a carne seca temperada e o Catupiry gratinado cria uma experiência gastronômica rica e cheia de personalidade. Portanto, não hesite em preparar essa receita para suas ocasiões especiais e transformar refeições simples em momentos inesquecíveis!
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